Elle provoque des nausées, vomissements, douleurs abdominales, diarrhées ainsi que des troubles de la sensibilité. Intoxication jusqu’à récemment réservée aux régions tropicales, L'intoxication par la ciguatera serait en hausse en Europe.
Le caroubier est très présent au Maroc, pourtant la filière n’a pas encore atteint tout son potentiel. L’ANAFCA lutte pour l’amélioration de la production du caroube (le fruit).
Dur, sucré, multicolore et savoureux le nougat est une confiserie «traditionnelle» que l’on retrouve aux souks, Médinas et Moussems du Royaume. A base de crème et fruits secs divers, le nougat aux origines méconnues fait partie de ces aliments vendus dans les ruelles étroites de nos anciennes villes. Une plongée historique et un reportage chez Mohammed, maître nougatier à Rabat.
Dans le cadre de programmes financés par l’Union européenne, le Maroc est tenu d’abriter certaines réunions auxquelles prennent part des Israéliens. En l’espace d’une semaine, la participation de représentants d’Israël à deux événements organisés à Rabat et Agadir a été à l’origine d’une polémique avec des responsables marocains.