C’est au milieu des quartiers les plus populaires de New York que Rivka, une juive native d’Essaouira, a fondé avec son frère le Café Mogador. Le lieu se veut une maison loin de chez eux où ils ont su recréer les authentiques recettes marocaines de leur mère. Success story.
Manger marocain dans un vrai restaurant avec tout le standing qui va avec était encore chose improbable en Australie il y a quelques décennies. Mais depuis que Hassan M’souli a décidé de se consacrer à la cuisine de son pays, les plats marocains sont quasiment rentrés dans les habitudes de nombreux Australiens lors de leurs sorties en famille ou entre amis. Qui est donc ce chef grâce à qui le mets marocain n’a quasiment plus de
Un nouveau restaurant marocain a ouvert à Paris. Loin du format habituel, Yemma se veut une cantine marocaine atypique offrant de la street food comme on en trouve dans les métropoles américaines ou britanniques. Sauf qu’ici, on mange de la kefta ou du méchoui de veau… proposés sous forme de sandwichs à base de msemen ou de batbout. Depuis quelques jours, la nouveauté parisienne attire la curiosité de plusieurs. Dans un
Alors que le Maroc est réputé pour sa cuisine traditionnelle riche et variée, le pays accueille aussi un grand nombre de restaurants fast-food. Offensifs ces dernières années, ces fast-food se livrent une concurrence acharnée sur le marché maghrébin. Mais le royaume chérifien semble être leur terre de prédilection.
Choumicha fera bientôt profiter les téléspectateurs belges de son savoir-faire en matière de cuisine marocaine. Durant le mois sacré, elle présentera une émission culinaire dont la diffusion se fera sur la télévision flamande.
Cette année, Rahal Traiteur organise la septième édition du salon le plus gourmand : Cremai.
L'art culinaire marocain a pris cette année au Festival de la gastronomie nationale, organisé à Bruxelles, en Belgique.