Régime crétois : L’ordonnance dans l’assiette

Le nom « Méditerranée» évoque immédiatement soleil, huile d’olive, une belle assiette de crudités agrémentée d’olives noires, de concombres, de tomates, voire d’un bon verre de thé à la menthe, si l’on se situe sur la rive sud de la Méditerranée. Les pays du pourtour méditerranéen appliquent souvent ce régime qui possède bien des points communs avec le régime hypotoxique de Pierre-Valentin Marchesseau, père de la naturopathie en France. Le régime « crétois/méditerranéen» est présenté comme diminuant les risques de cancers et de maladies cardio-vasculaires. 

Ses atouts

- sa richesse en fruits et légumes, ainsi qu’en aromates divers : source de vitamines, minéraux et fibres. Les légumes représentent 200 grammes en moyenne par jour et par personne. Les fruits (250 grammes en moyenne par jour et par personne) sont consommés crus de préférence ou cuits;

 - sa richesse en Oméga 3 : contenus dans la salade de pourpier et le poisson à consommer 2 à 3 fois par semaine; 

- la faible présence de céréales et de graisses animales;

 - la consommation moyenne de poissons, viande blanche et œufs : 2 à 3 fois par semaine;

- la présence de quelques produits laitiers (hors lait de vache) : fromage blanc de chèvre et de brebis;

 - la présence quotidienne d’huile d’olive : à utiliser en assaisonnement/support de cuisson. Sa réputation tient à ses propriétés antioxydantes et sa richesse en acide gras mono-insa- turé qui réduirait le cholestérol total en diminuant le cholestérol LDL («le mauvais» ) et en augmentant le HDL («le bon»);

 - la présence de boissons : eau, jus de fruits non sucrés (déduits) de la ration de fruits conseillée et 1 à 2 verres par repas de vin rouge pour ses vertus antioxydantes et ses polyphénols;

 - la notion de «saison» et de «terroir» des aliments. Cet aspect rejoint le point de vue des agriculteurs  biologiques qui respectent, entre autres, le cycle naturel de chaque espèce végétale;

 Pour, Edmond Rostand, naturopathe holistique, le régime crétois représente l’idéal d’une alimentation saine. Cette base sera ensuite individualisée en fonction du bilan vital et des conditions de vie de chacun.