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Ingrédients :
- 350 g de farine
- 40 g de sucre
- 40 g de beurre
- 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche
- 12,5 cl de lait
- 2 œufs
- 1 c à s d'eau de fleurs d'oranger ou un sachet de vanille
- Confiture, compote de pomme ou chocolat
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
Préparation :
- Délayer la levure dans le lait tiède afin de déclencher le processus de levée.
- Ajouter la farine, sucre, beurre en cube, sel, œufs et fleurs d'oranger ou vanille. Si la pâte est toujours collante ajoutez au fur et à mesure de la farine.
- Pétrir 10 min environ et laisser monter la pâte sous un linge.
- Pétrir rapidement et étaler sur une plaque farinée sur 5 mm d'épaisseur.
- Découper en disques. (J'ai pris un découpoir en forme de cœur)
- Laissez lever les beignets 15 min.
- Les faire frire dans la friture. Si ça ne gonfle pas au milieu mettez au centre de l'huile chaude au fur et a mesure à l'aide d'une cuillère.
- Les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace une fois refroidis ou tièdes.
Retrouvez toutes les recettes de Lalla Moulati sur son blog.
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