Trucs et astuces : Réussir une sauce à la maison

Ladies, nous avons repéré pour vous quelques trucs et astuces qui vous seront certainement d’une grande utilité au quotidien. En voici quelques uns pour ne plus jamais avoir à rater sa sauce à la maison.

Par La rédaction

Publié Le 10/09/2013 à 20h02

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Pour réussir sauce et crème, il est indispensable d’avoir une casserole à fond épais.
Pour épaissir une sauce à la dernière minute, malaxez une cuillerée à café de farine avec une noix de beurre ou de margarine que vous incorporez à la sauce sur feu doux et tournez avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement.
Pour réussir une sauce hollandaise, il faut mélanger citron et œufs avant d’incorporer le beurre, car le citron versé au dernier moment peut faire tourner la sauce.