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Hello ladies ! Aujourd’hui, je vous propose la recette des kataifs, un gâteau algérien très léger, qu’on sert avec du thé pour passer les soirées du ramadan en famille. Prenez note.
Ingrédients :
- 1 paquet de kataif
- 100 g de farce aux amandes (ma recette ici)
- 150 g de beurre fondu
- 2 c à s de sucre
- 1 c à c de vanille
- Charbet (sirop léger). Pour le préparer, vous aurez besoin d’un ½ l d’eau, 250g de sucre, 1/3 de verre d’eau de fleur d’oranger, 2 rondelles de citron, 1 c à c de vanille. Porter cette préparation à ébullition, 15mn sur feu vif.
Préparation :
- Effilocher les kataif et les arroser d’un peu de beurre fondu et de sucre.
- Etaler une bande de kataif et mettre la farce au bout.
- Faire rouler en boules les kataifs et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Badigeonner le moule de beurre fondu y déposer les boules.
- Badigeonner le tout de beurre fondu et faire cuire pendant 20 à 30mn dans un four préchauffé à 180°.
- A la sortie du four, asperger de charbet et laisser reposer pendant 2h à température ambiante avant de servir.
- Décorer, si souhaité, avec des fruits secs concassés.
Retrouver la cuisine de Sabrina sur son blog.
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