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Pour préparer la Samsa algérienne chez vous, vous aurez besoin de :
Ingrédients :
- Pate moderne pour Samsa
- Farce aux amandes. Sa texture doit être granuleuse pour qu’on puisse en prendre à la cuillère comme du couscous.
- Huile de friture
- Miel
Préparation :
- Étaler votre pate en bandes.
- Les passer à la machine à pate (3, 5 et 6).
- Tailler les bords de la pate, selon la taille de votre samsa.
- Placer la farce au centre et rabattre à trois reprises, en apportant la pointe sur le côté opposé comme indiqué sur les photos.
- Au troisième pliage, piquer la pointe avec votre doigt et couper. Recommencez sur toute la longueur de la bande de pate.
- Laisser sécher vos Samsa 15 minutes avant de frire.
- Frire dans un grand volume d’huile (faites un test avant de les plonger car si l’huile n’est pas assez chaude elles ne vont pas gonfler).
- Laisser refroidir complètement, puis passez dans le miel.
- Servir.
Retrouvez toutes les recettes de Sabrina sur son blog.
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