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Jade* a écrit:
Oui alors plutôt cuisine du sud, celle d'en haut est inmengeable, je te raconte même pas leur salade de hareng ou leur pommes à l'ail, les tourtes avec trois kilos de crème, les feuilletages à profusion, et le beuuurrrreeeee partoutttt . Affreux.
Oui au sud c'est un peu mieux. Sardines à l'escabèche c'est un plat qu'on fait chez nous aussi, c'est excellent.
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Muslim Magnet a écrit:
كاش خيط بينتهم؟.
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Muslim Magnet a écrit:
Si tu veux un jour faire régime, vas 2 semaines en Bretagne ou mieux, en Alsace en pension compète
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Jade* a écrit:
Flammekueche et compagnie ? nan très peu pour moi
Tiens puisque tu t'y connais en épices, j'ai acheté du sumac dernièrement, tu peux l'utiliser dans quoi en dehors du kôfte ?
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Muslim Magnet a écrit:
Alors là
Le sumac est à parsemer sur du mtabel, falafel (généreusement). Sur salade type fetouche et surtout tabboule (à la libanaise).
Dans un taboulé occidentalisé ça relève vraiment avec le côté acidulé.
En fait là où il y a du persil, de l’oignon cru et du citron, tu peux parsemer de sumac.
Sans en abuser car à forte dose c’est mauvais si mes souvenirs sont bons. Ça fait partie de ces épices comme la muscade qui peuvent être des poisons à forte dose...
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Jade* a écrit:
Pareil, j'aime bien être créatives en salades. Des combinaisons réussies à refaire ?
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Armona78 a écrit:
En été, pastèque, feta, basilic.
Ou tomates, fraises, mozzarella, basilic.
En ce moment, c'est carottes râpées, avocat, tomates cerises, concombre, raisins secs ou mangue ou pommes
Pour la vinaigrette, j'aime bien moutarde, huile d'olive, vinaigre doux, échalote et une cuillère à soupe de (bonne) grenadine