Citation
poupoupidou!!! a écrit:
SELEM
je te conseille le tiramisu speculoos framboises
1 paquet de speculos
des framboises fraîches ou surgelées
2 boîtes de 250 g de mascarpone
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (marque VAHINE, vanille de madagascar): j'insiste pr la marque car c la meilleure
3 oeufs
mélanger sucre et 3 jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
ajouter les 2 pots de mascarpone
mélanger le tout
ajouter ensuite le sachet de sucre vanillé
monter les 3 blancs en neige ferme et les incorporer DELICATEMENT au mélange mascarpone
écraser les framboises à la fourchette avec un peu de sucre pour diminuer l'acidité
ensuite émietter des speculoos au fond de la verrine
poser par-dessus une couche de framboises
ensuite une couche de mascarpone
renouveler l'opération jusqu'à remplir la verrine
décorer le dessus avec du nappage framboises et quelques framboises
en général, je le fais avec les cercles à pâtisserie en inox...quand tu démoules c'est joli
mais je le fais aussi en verrine
voilà
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poupoupidou!!! a écrit:
coucou
@zz95...tout dépend de la taille des verrines...pour des grosses verrines...tu peux aller jusqu'à 6
si tu utilises des cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre, tu peux en faire 5...
sinon tu peux utiliser un plat à gratin moyen et en faire un grand pour ta petite tribu
sinon il faut faire le tiramisu la veille pour le lendemain: autrement dit tu le prépares la veille, tu le laisses au frigo toute une nuit et tu le dégustes le lendemain...
ah oui tu peux remplacer les framboises par des fraises, des poires, des pêches...
voilàààààààà