chargement...Veuillez vous authentifier
Récupérer le mot de passe
Citation
citronnette a écrit:
Salam
Si vous aimez les lardons halal qui se vendent dans les rayons charcuteries, voici une recette qui va sans doute vous plaire. Si vous n'aimez pas ça, vous pouvez franchement les remplacer par des dés de blanc de poulet ou même un restant de viande hachée. Il vous faut :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure à pain déshydratée
- 1 poireau ou 1 oignon
- une barquette de lardons (200 g à peu près)
- 300 g de crème fraîche/fromage blanc/yaourt nature velouté
- Herbes de Provence, poivre
- 10 palets de chèvre ou 10 rondelles de bûche de chèvre sans croûte.
1) Préparez la pâte à pizza. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et diluez avec un peu d'eau pour faire une boule (logiquement, 250g de farine = 250 g/ml d'eau, mais mélangez au fur et à mesure pour être sûre de votre dosage). Laissez reposer dans un lieu chaud pendant 1h30 (en ce moment, sans chauffage, utilisez de l'eau chaude - ça ne doit pas brûler votre index -, mettez le tout sous une lampe hallogène, à moins que vous n'ayez un four qui descend à 35°C. Perso, mon four ne descend qu'à 50°C, donc je mets le saladier couvert d'un torchon sur la porte du four ouvert. ça réchauffe la pièce en même temps mine de rien mdr).
2) Pendant ce temps, émincez finement le poireau ou l'oignon pelé. Mettre dans une casserole avec un peu de beurre, un peu de sel, des herbes de Provence, du poivre, faites chauffer et quand ça commence à transpirer, ajoutez de l'eau à hauteur. Faire cuire jusqu'à ce que l'eau ait disparu.
3) Une fois que votre pâte à pizza a monté, étalez-la sur un plateau fariné. Mettre dessus la crème fraîche (si vous utilisez autre chose que les lardons, salez la un peu), puis la fondue de poireau et vos lardons (ou morceaux de viande) et vos palets de chèvre. Faire cuire le tout 30 min à 200°C et miam.
Une photo pour vous mettre l'eau à la bouche ?
Citation
Mirabelle° a écrit:
C'est des tartes flambées ( Flammenkuren ) à la parisiennes ?
Citation
citronnette a écrit:
Ahh oui, c'est ça. J'ai dû aller voir sur internet pourquoi on disait "tarte flambée". Il n'y a pas d'alcool là dedans de base. Mais c'est des tartes qui sont cuites à la flamme, dans un four à bois.
Bon, dans un four électrique ou à gaz, ça le fait aussi.
Normalement la recette de base, il n'y a pas de levure dans la pâte. Mais bon, c'est mieux avec quand même.
Citation
citronnette a écrit:
Ahh oui, c'est ça. J'ai dû aller voir sur internet pourquoi on disait "tarte flambée". Il n'y a pas d'alcool là dedans de base. Mais c'est des tartes qui sont cuites à la flamme, dans un four à bois.
Bon, dans un four électrique ou à gaz, ça le fait aussi.
Normalement la recette de base, il n'y a pas de levure dans la pâte. Mais bon, c'est mieux avec quand même.
Citation
Mirabelle° a écrit:
Voilà la vraie flammenkuren
( tarte flambée)
La base c'est de la pâte à pain et désolée il n'y a pas de copie.
Maintenant on peut mettre des lardons hallal sans soucis ou champignons et parsemée de gruyère.
Ta tarte ressemble à une tarte au poireaux.
[youtu.be]
Citation
MFL a écrit:
Mdr faudra un jour m’expliquer la différence entre flammekuch, la pizza, les tarte salées et les quiches!
C’est juste la pâte qui change???
0 
0 
+ 
