Saucisses Knacki : Debat-halal.fr contre Grande Mosquée de Paris, ou Baker Finance versus Nestlé ?

Tout est parti des révélations du site debat-halal.fr. Comme son nom l’indique, il s’intéresse aux produits halal, licites ou non à la consommation pour les musulmans. Le 17 janvier, preuves à l’appui, ce nouveau site informait les consommateurs de la présence «d’ADN de porc» dans les saucisses de volaille Knacki halal, de la marque Herta, propriété du géant suisse Nestlé. «L’échantillon analysé [660 grammes] contenait au moins 0,01 % d’ADN de porc» confirme le directeur marketing de la division alimentaire d’Eurofins, le laboratoire qui a menée l’analyse.

Suffisant pour déclencher la polémique et provoquer la fureur des consommateurs concernés. D’autant plus que les produits halal de la marque Herta sont certifiés par l’Institut musulman de la Mosquée de Paris ! Mise sur la sellette, la Grande Mosquée de Paris (GMP) avait parlé de «campagne sans fondements et ignominieuse» dont elle serait l’objet. Laquelle « met en cause la certification halal de l’Institut musulman de la Mosquée de Paris accordée à des groupes de l’industrie agroalimentaire».

Pis, la GMP avait à son tour commandité une contre-enquête auprès d’ «un laboratoire scientifique réputé pour être l'un des plus précis d'Europe» précise-t-elle. Ce lundi (24 janvier), les résultats de ce laboratoire allemand (Genetic ID) jugé «indépendant» indiquaient «l’absence de toutes traces d’ADN de porc dans les produits concernés». Pas encore de traces de ces résultats toutefois. Où est-ce que le bât blesse alors ?

Chez Herta, les conditions de fabrication des produits halal ne seraient pas très claires. Du moins si on considère la réponse de son service communication au portail saphirnews.com : « Nos procédés de production sont confidentiels» précisent-ils. Les produits halal sont-ils fabriqués sur la même chaîne que les autres produits du groupe ? Mystères. Herta souligne seulement respecter «le système de fabrication mis en place et validé par la Grande Mosquée de Paris» que doivent en principe vérifier quatre contrôleurs de la GMP qui travaillent pour l’industriel.

Mais les ambiguïtés ne subsistent pas uniquement sur Herta et la GMP. Le site débat-halal, à l’origine de ce qui est qualifié de «mini séisme»  aurait-il simplement pour objectif «d’informer le plus grand nombre au sein de la communauté musulmane sur ce qu’ils mettent dans leur assiette» ? Mystères là aussi. Seulement, ce site appartiendrait à une PME (Baker Finance), qui commercialise des produits halal sous les noms de Baker Viandes et de Halaland. L’objectivité du portail halal fait donc à son tour objet d’interrogations. Les consommateurs eux, ne savent plus à quel saint se vouer !