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Ingrédients pour 4 personnes
- 500 gr d'haricots blancs
- 2 tomates pelées
- 1 c à s de concentré de tomate (cela relève le goût et la couleur des tomates)
- 2 gousses d'ail entières
- Une poignée de persil haché,
- 1 c à s de chaque (paprika doux, cumin, poivre noir, curcuma) et du sel selon votre gout
- 1 à 2 piments (pour ceux qui aiment le piquant comme moi, si non pas obligatoire)
- Un bon filet d'huile d'olive et un bouillon de poulet
Préparation :
- Pour réhydrater vos haricots blancs, les mettre dans de l'eau froide toute une nuit,
- Le lendemain, faire cuire les haricots dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent assez tendres.
- Ajouter les haricots préalablement cuits avec un filet d'huile d’olive, les gousses d'ail, les piments, les tomates, le concentré de tomate.
- Saupoudrer le cube de bouillon de poulet et assaisonner avec toutes les épices.
- Couvrir d'eau et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter le persil à la fin et servir les haricots avec du poulet, de la viande de bœuf en grillade ou autres.
Retrouvez toutes les recettes de Lalla Gigi sur son blog.
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