Merci de m'avoir répondu khti. J'ai voulu les faire de deux façons: j'ai décortiqué une partie des crevettes et je les ai cuisinées façon pile pile. L'autre moitié, je voulais les frire avec leurs carapaces comme on le fait au Maroc dans les fritures de fruits de mer...mais je les ai ratées... Sinon, comment fais-tu la préparation à tempura? C'est une pâte à beignets? Tu veux bien me donner ta recette s'il te plaît? Allah ijazib bekhir
Modifié 1 fois. Dernière modification le 10/03/09 21:54 par HOUDA777.
salam HOUDA777 essaye aussi de les tremper dans une pâte a beignets épicer,faite avec 150 g de farine, 20 cuillères a soupe d’eau 2 oeufs Épice de ton choix cumin, paprika, gingembre, sel et poivre ail etc etc
Fait la pâte à beignets en cassant les oeufs et en gardant un blanc pour la fin, met l'eau en remuant au fouet, puis y ajoute doucement la farine peu a peu en continuant à tourner vigoureusement,sale légèrement,ajoute les épices,laisse reposer la pâte dans un endroit frais pendant 2 ou 3 heures. Au dernier moment, bat le blanc d'oeuf en neige et ajoute le délicatement à la pâte. Trempe une a une tes crevettes décortiquer dans la pâte à beignets, et plonge les dans la friture bouillante. Fait dorer et sécher sur un papier absorbant et sert très chaud avec des morceaux de citron.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !