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pour ta pâte a quiche mimi68 remplace l'eau par du lait et suis ta procedure de mis cuisson

je vous conseille d essayé la Tarte aux poireaux et saumon

pour les poireaux les faires cuires dans de l'eau bouillante salé,une foi cuit les sortir, quand il sont

refroidi les couper en tranche reserver preparer la pâte une foi quelle et moulé et semi cuite

rependre les poireaux coupé en tranche sur le fond

(pas trop collé pour que l appareil puisse ce rependre au fond )

puis recouvrir de fine lamelle (emincé) de saumon verser l'appareil


pâte mi cuisson ( 10 minutes à 180°C )

puis cuisson habituelle 30 a 35 minutes

pour donné une touche a vos quiche je vous conseille de rajouter dans l apareil une pincé de noix de muscade


appareil: (oeufs, crème fraiche,fromage,sel poivre...)

pour que la pate soit spongeuse il faut que tu bates tes oeufs au batteur electrique yaura de l'air qui va 'incorporer et qd tu melanges c comme pr le gateau tourne tjs ds le mm sens

pour tte vos préparations de quiches
la créme fraiche c:-créme fraiche liquide
ou -créme fraiche épaisse

merci

pour tte vos préparations de quiches
la créme fraiche c:-créme fraiche liquide
ou -créme fraiche épaisse



créme fraiche liquide -----leMarocjekiffe------

Salam soundrak un homme qui cuisine c'est moi c'est crème liquide! la quiche a meilleur goût

ma préferée c'est la quiche au saumon et aux épinards

Citation
soundrak a écrit:
pour tte vos préparations de quiches
la créme fraiche c:-créme fraiche liquide
ou -créme fraiche épaisse



créme fraiche liquide -----leMarocjekiffe------

merci

Citation
aicha a écrit:
Salam soundrak un homme qui cuisine c'est moi c'est crème liquide! la quiche a meilleur goût

merci

hé les filles et si on veut faire une quich sans acheter la pate brisée,il ya klk qui conniat combien il faut faire pur avoir une bonne pate???

voilà une recette que j'ai trouvé sur le net et tout ceux qui l'ont essayé disent que c'est super bon(43 VOTES et tous l'ont réussi et l'ont noté 5/5)

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour un fond de 28 cm

- 300 g de farine
- 150 g de beurre en dés et en pommade
- une petite demi-cuillerée à café de sel
- si la tarte est sucrée, 3 cuillères à soupe se sucre
- 8 cl d'eau ou de lait tiède


Préparation :

Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 mn à puissance minimum au micro-onde.
Il ne doit PAS être fondu mais en pommade.

1) Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).

2) Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.
On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.

3) Incorporer rapidement le lait ou l'eau.
Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.
Le lait ou l'eau ? C'est selon les goûts.

4) Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine.

Eviter de garder la pâte au frigo, car elle durcit.
Sinon, un passge au micro-onde à basse puissance donne de bons résultats.

par contre est ce qu'on ne peut pas remplacer la crème fraiche par autre chose parce que j'ai fait mes courses et j'ai oublié la crème

mrci marokin

Citation
marok'in a écrit:
par contre est ce qu'on ne peut pas remplacer la crème fraiche par autre chose parce que j'ai fait mes courses et j'ai oublié la crème

c'est un peu tard pour te répondre je pense, mais je le fais quand même, tu peux remplacer la crème liquide par du lait tout simplement.

Citation
il_ham a écrit:

Citation
marok'in a écrit:
par contre est ce qu'on ne peut pas remplacer la crème fraiche par autre chose parce que j'ai fait mes courses et j'ai oublié la crème

c'est un peu tard pour te répondre je pense, mais je le fais quand même, tu peux remplacer la crème liquide par du lait tout simplement.

merci ilham pour ta réponse

aujourd hui inspirée par vos post j ai fait quiche artichaux-thon délicieux!!!!