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Soltanita♥♥♥ a écrit:
poupoupidou
pour le confit d'oignons, donc je le fait ainsi
il te faut 5 oignons, 200 raisins secs, 3 cas miel,1 cas canelle et 2 baton de canelle et huile (je le fais hini mizani en fait)
les raisins secs je les met a bouillir 10 minutes et les egouttes bien dans une passoire, puis je les ajoutes a mes oignons
que j'ai coupée en fine lamelles dans une cocotte ou poele, je rajoute les 3 cuilleres de miel, 2 batons de canelle et la moitié d'une cuillere a café de canelle, et j'ajoute l'huile et un verre d'eau .
Je fais revenir le tout en faisant des mouvements circulaires et non pas des va et vient et surtout avec une cuillere en bois.
Apres je guette bien jusqu'a que mes oignons aient sués dans cette preparation
voila si tu as besoin n'hesite pas poupou
bsaha
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Soltanita♥♥♥ a écrit:
zann pour mes dolmas je les fait avec de la kefta et parfois nature
la tu as la recette sans kefta mais si tu souahites la faire avec la kefta (il te faut 300 grs et pas de likama tu la rajoutes seulement ; voir etape de la poele)
- 500 grs de feuilles de vignes (je les achete chez mon boucher turc)
- 250 grs de riz
- 4 verres d'huile d'olive
- 2 oignons, une tomate,
- des feuilles de menthe et d'aneth et une cas a soupe de canelle et du sel
Deja il faut commencer par laver ses feuilles de vignes et les faires secher dans du sopalin
Dans une poele faire rechauffer l'huile d'olive ensuite je fais revenir mes oignons eminces, mes des de tomates, mon riz et un verre d'eau.
Je laisse cuire 5-6 minutes puis je rajoute la menthe et l'aneth que j'hache finement et la canelle a la fin et je laisse refroidir.
Ensuite je prepare mes feuilles de vignes et y ajoute ma farce, alors il faut commencer par la tige et rabattre les feuilles sur le coté et la faire rouler.
Ensuite dans la meme cocotte tu les poses les unes sur les autres et tu rajoutes par dessus encore un verre d'huile d'olive et un verre d'eau, tu laisse cuire a feux doux 20 minutes et tu les sers froid
voili voilou bon appétit
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marlie a écrit:Citation
Soltanita♥♥♥ a écrit:
zann pour mes dolmas je les fait avec de la kefta et parfois nature
la tu as la recette sans kefta mais si tu souahites la faire avec la kefta (il te faut 300 grs et pas de likama tu la rajoutes seulement ; voir etape de la poele)
- 500 grs de feuilles de vignes (je les achete chez mon boucher turc)
- 250 grs de riz
- 4 verres d'huile d'olive
- 2 oignons, une tomate,
- des feuilles de menthe et d'aneth et une cas a soupe de canelle et du sel
Deja il faut commencer par laver ses feuilles de vignes et les faires secher dans du sopalin
Dans une poele faire rechauffer l'huile d'olive ensuite je fais revenir mes oignons eminces, mes des de tomates, mon riz et un verre d'eau.
Je laisse cuire 5-6 minutes puis je rajoute la menthe et l'aneth que j'hache finement et la canelle a la fin et je laisse refroidir.
Ensuite je prepare mes feuilles de vignes et y ajoute ma farce, alors il faut commencer par la tige et rabattre les feuilles sur le coté et la faire rouler.
Ensuite dans la meme cocotte tu les poses les unes sur les autres et tu rajoutes par dessus encore un verre d'huile d'olive et un verre d'eau, tu laisse cuire a feux doux 20 minutes et tu les sers froid
voili voilou bon appétit
soltanita tu es sur de 4 verres d huiles
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