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SoltanaMM a écrit:Citation
Sendala dial mika a écrit:Citation
SoltanaMM a écrit:
coucou ce soir diner en famille
alors pour faire plaisir a ma mere
verrine crevette avocat saumon a l'aneth agrementé de creme fraiche ailée maison
et oeuf de lompes
escargot de kefta assaisonnée a la pate filo (zahma escargot car je les jmeh en escargot lol)
tarte au citron (achetée chez le patissier)
Salam Soltana,
Pourrais tu s'il te plait me donner la recette de ton escargot de kefta a la pate filo?
Choukran !
salam
oui bien sur avec plaisir
alors pour ma farce : (la j'avais du monde)
1 kg de kefta
4 oignons
2 poivrons
sel, poivre, cumin, ail, persil, cannelle, gingembre, huile d'olive
2 oeufs
du beurre (pour impregner ta pate)
je fais revenir ma kefta (assaisonnée de 1 cas de sel, de poivre, cumin, ail, canelle, et gingembre)
durant 5 minutes a peine et la fin je rajoute 1 cas de sucre en poudre ca releve le gout mais c'est facultatif bien sur.
je coupe mes oignons et mes poivrons en fines lamelles que je fais revenir 10 minutes à la poele (avec de l'huile d'olive bon la je fais aini mizani (pour cette recette je prefere les separer que de mettre l'oignons directement avec la kefta).
Je melange mes oignons-poivrons a ma kefta, que je laisse refroidir car sous la chaleur la pate filo absorbe celle ci et se casse. Lorsqu'elle refroidit je rajoutes 2 oeufs crus et je melange bien
Tu peux aussi rajouter si tu veux du gruyere rapé ou meme de la mozarella mais ca reste facultatif, ca releve le gout.
Apres tout reside dans le maniement de la pate (un conseil la sortir a la derniere minute car j'ai remarqué qu'elle seche vite contrairement aux feuilles de bricks qui elles resistent mieux)
Donc tu prend une feuille, que tu impregnes de beurre sur toutes la longueur,
tu prend 2 Grosses cuilleres de ta farce que tu vas alligner en longueur pour en faire une ligne (la mettre a environ 1 cm du coté.
Tu rabats la pate sur ta farce puis tu tournes ta pate pour en faire un long cigare, arrivé a au moins un centimetre de l'autre bout tu t'arretes, puis tu commences avec le coté gauche a tourner le bout sur la droite puis aller jusau'au coté droit (ca doit te donner la forme d'un escargot.
Tu badigeonnes de beurre encoresur le haut.
Tu enfournes 10 minutes a 180 et c'est pret
tu peux l'accompagner de salade verte ou autres
j'espere que tu as compris lol
Citation
hnina31 a écrit:
salem
hier soir
salade complete ( mais,macedoine,betterave,concombre,tomate,mozza,crevette,saumon,oeuf dur,salade verte,carotte rapé,celeri....)
crème brulée maison
ce soir inchallah
concombre à la crème
fajitas
beignet de pomme maison
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