Manger marocain dans un vrai restaurant avec tout le standing qui va avec était encore chose improbable en Australie il y a quelques décennies. Mais depuis que Hassan M’souli a décidé de se consacrer à la cuisine de son pays, les plats marocains sont quasiment rentrés dans les habitudes de nombreux Australiens lors de leurs sorties en famille ou entre amis. Qui est donc ce chef grâce à qui le mets marocain n’a quasiment plus de
D’origine marocaine et installé en Australie depuis 1987, Omar Majdi est propriétaire de restaurants. Le dernier né Souk In The City est une fusion habile du meilleur de deux mondes différents. La vision du restaurateur est de faire découvrir la cuisine marocaine sous divers degrés d'appréciation.