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Oui

Citation
RiFiya* a écrit:
belkoukes ta déjà goûter ??

Voici mon plat préféré ???

Ça a l'air bon c'est quoi ??

Citation
JusteCjuste a écrit:
Voici mon plat préféré ???

    Soyez le premier à aimer ça

Mon plat 0 0

A cause de ce poste j'ai trop faim

J'aime trop le sucré salé donc j'ai une petite préférence pour la pastilla au poulet mais j'aime beaucoup beaucoup la pastilla aux fruits de mer aussi

Citation
Marruekos a écrit:
Tu préfères pas la bastela aux poissons sérieux par rapport à celle au poulet?

Moi je trouve sans plus celle au poulet par contre celle aux poissons je kiffe, surtout faite par une personne en particulier...

C’est un poisson méditerranéen et divers légumes cuits au four ?

Citation
Djazaïriaaaa❤️ a écrit:
Ça a l'air bon c'est quoi ??

Salam alaikoum,

Voici la recette pour ceux qui connaissent pas (jconnaissais pas ce plat, je le fais avec du blé donc g fait du " berkouke "sans le savoir, trop forte!)



Berkoukes marocain

Le berkoukes est une recette hivernale algérienne que l'on retrouve également en Tunisie ou au Maroc sous différentes appellations. Elle est généralement servie aux gens qui ont besoin de reprendre des forces, telles que les femmes enceintes, ou durant les périodes de grand froid. Facile et économique, elle se fait en très grandes quantités pour satisfaire toute la famille. A l'origine, cette recette se fait avec de la semoule de blé, mais pour faciliter le travail on utilise désormais des plombs (sorte de petites pâtes) qui se trouvent en épicerie exotique. Sa version marocaine est à base de boeuf pour séduire petits et grands !

4 étoiles basé sur 1 vote

GUIDE DE PRÉPARATION

Temps de préparation: 1 h

Temps de cuisson: 40 min

Temps de repos: 8 j

Nombre de personnes: 4

INGRÉDIENTS
400 grammes de boeuf
400 grammes de plombs
2 litres d'eau
1 oignon
1 gousse d'ail
100 grammes de pois chiche
1 petite boîte de pulpe de tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 carottes
1 courgette
1 cuillère à café de ras el hanout
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
La veille, faites tremper les pois chiches dans l'eau. Egouttez-les au moment de réaliser la recette de berkoukes marocain.

ÉTAPE 2
Pelez et émincez l'oignon. Pelez l'ail et coupez-le en petits morceaux. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon, l'ail, le boeuf coupé en petits morceaux et les épices. Faites revenir 5 minutes. Ajoutez ensuite la pulpe de tomates, le concentré de tomates et 2 litres d'eau.


ÉTAPE 3
Ajoutez les pois chiches puis faites cuire 30 minutes à compter de l'ébullition.

ÉTAPE 4
Epluchez les carottes et la courgette, puis coupez-les en petits dés. Ajoutez-les au mélange. Laissez mijoter 20 minutes environ.


ÉTAPE 5
Ajoutez les plombs puis laissez cuire sans couvercle durant environ 20 minutes. Il faut que les plombs soient bien cuits et que l'ensemble ait un peu réduit. Remuez régulièrement afin d'obtenir une cuisson homogène.

ÉTAPE 6
Servez aussitôt votre berkoukes marocains.


ASTUCES

Il est possible de saupoudrer d'un peu de coriandre fraîche au moment de servir le berkoukes marocain ou d'ajouter quelques tranches de citron jaune.

Ara3ad atchad akidy

Citation
RiFiya* a écrit:
A cause de ce poste j'ai trop faim

un tajine quand c'est vraiment bien fait.

Citation
JusteCjuste a écrit:
Ara3ad atchad akidy

Magha ?

Citation
RiFiya* a écrit:

Je pense que c'est exactement ça, l'habitude

Citation
Marruekos a écrit:
Tout le monde dit ça en principe quand il s'agit de la cuisine de la mama, en fait ça doit être une habitude du palais gustatif depuis l'enfance, on aime tout ce qui vient de la mama car on a grandi avec cette cuisine uniquement

Toi t pas maghrébin ?

Citation
JusteCjuste a écrit:
Voici mon plat préféré ???

    Soyez le premier à aimer ça

Mon plat 0 0

Pas maghrébin parce que je ne manges pas le couscous, ayaw ayaw ayaw !, ce n’est pas juste

Citation
Fon19 a écrit:
Toi t pas maghrébin ?

Non je dis pas ca pour ca ya personne qui a repondu le couscous et je pense ca que pour toi

Citation
JusteCjuste a écrit:
Pas maghrébin parce que je ne manges pas le couscous, ayaw ayaw ayaw !, ce n’est pas juste

Je suis un bon maghrébin imprégné de plusieurs cultures, ça donne une certaine richesse de diversifier les idées pour éviter la monotonie, juste c’est juste

Citation
Fon19 a écrit:
Non je dis pas ca pour ca ya personne qui a repondu le couscous et je pense ca que pour toi

Regarde cette table romantik pour moi et ma sardine grillée..

Citation
JusteCjuste a écrit:
Voici mon plat préféré ???

    Soyez le premier à aimer ça

Mon plat 0 0

Un de mes plats préféré... y aaussi bouzelouf
Douara, 3osbane....?

C koi ca mon kabyle ?

Citation
LePaysan76 a écrit:

  Photo supprimée par le membre

Un de mes plats préféré... y aaussi bouzelouf
Douara, 3osbane....?

Loubya

Citation
100coeur* a écrit:
C koi ca mon kabyle ?