J'ai lu cet article sur un site. Ca me fait peur, qu'en pensez-vous ?
Les risques sanitaires liés à l’abattage Halal – Par Alain de Peretti, Docteur vétérinaire
En effet, rappelons que dans l’abattage halal, l’animal est tourné vers la Mecque, saigné sans étourdissement ; il est pratiqué une très large incision de la gorge jusqu’aux vertèbres, sectionnant tous les organes de la zone, veines jugulaires et carotides pour la saignée, mais aussi la trachée et l’œsophage.
Cette pratique entraîne les conséquences anatomo-physiologiques suivantes :
•Une régurgitation du contenu de l’estomac par l’œsophage, lequel se trouve anatomiquement juste à côté de la trachée.
•L’animal continue de respirer, même très fort du fait de l’agonie qui peut durer jusqu’à 1/4 h rappelons le, et inspire ces matières souillées riches en germes de toutes sortes.
•Ces matières inspirées jusqu’aux alvéoles pulmonaires larguent leurs germes dans le sang d’autant plus facilement que la paroi des alvéoles pulmonaires est très mince et que la circulation sanguine, rappelons le, est toujours en cours dans cette période d’agonie, et même accélérée par le stress au niveau des organes essentiels.
•Un risque énorme de contamination en profondeur de la viande est donc encouru.
•On observe de plus, du fait du stress intense, 2 phénomènes physiologiques qui se conjuguent : la chute de tous les mécanismes de défense immunitaires, et la concentration du sang dans les organes essentiels, on peut dire que l’animal « retient son sang ». C’est un processus naturel de survie qui entraîne vraisemblablement d’ailleurs une saignée moins bonne contrairement aux allégations des tenants de cette pratique. Il y a de plus une forte production de toxines.
•La longueur de l’agonie entraîne enfin des soubresauts violents accompagnés de défécation et émission d’urine, le tout éclaboussant toute la zone d’abattage !!!
On voit donc bien les conséquences pour la sécurité alimentaire des consommateurs.
C’est si vrai que le règlement européen, CEE 853/2004, dans son annexe, chapitre IV intitulé Hygiène de l’abattage, paragraphe 7, alinéa (a) dit : « LA TRACHÉE ET L’ŒSOPHAGE DOIVENT RESTER INTACTS LORS DE LA SAIGNÉE « ( avec une dérogation pour l’abattage rituel…).
Masette, j'aimerais bien pouvoir raisonner ainsi avec ma mere mais le probleme c qu'elle aime tellement avoir raison (tout comme moi d'ailleurs :p) que a peine je citerais des versets du coran qu'elle me coupera en me disant soit que ce sont les hommes qui inventé ces versets soit que de toute facon on ne peut jamais savoir si la viande est vraiment halal et que donc il suffit de dire bismillah avant de manger et la viande devient halal. Mais bon je n'abbandone pas et j'essaierai de tenir une conversation o bon moment. Muslimarocaine, c bien ce que je pensais mais du coup je ne sais pas comment differencier le faux du vrai. Je vais lire ton article comme ca je serais fixé le jour ou je pourrais consommer halal
En tout cas tu es très intelligent car la plupart des gens suivraient leurs parents aveuglément pensant qu'ils ont raison mais toi tu te fais ton propre opinion tout seul en acceptant que ce ne soit pas le même que celui de ta mère, tu sais distinguer le vrai du faux... Bravo !
Modifié 1 fois. Dernière modification le 05/07/12 18:50 par Massette.
ya pas de quoi tkt ! mais dis à ta mère que ce qu'elle dit à propos du Coran est très grave car le Coran c ALLAH qui l'a révélé au Prophète salla ALLAH alayih wa salam ! et dire le contraire c de la mécréance ! parle-lui toujours calmement et essaie toujours de lui faire entendre raison ! pour la viande halal, je ne sais pas quoi te dire étant donné que moi-même je me pose des question concernant les viandes commercialisés aux hypermarchés ! yen a tellement et maintenant comme tu le sais, les industriels ont compris que ct un business et vendent de la viande 'prétendu halal". Avec mes parents c dur de faire les courses mais quand on doute on prends pas ! pour l'instant la marque à laquelle je fais vraiment confiance c Isladélice ! et sinon mes parents vont chez un boucher de confiance car la viande est bonne et fraîche et on voit que ce gens de confiance : c la ferme senia je crois ! et c à côté d'Orly si ma mémoire est bonne ! voilà après le reste je sais pas parce que quand je vais sur le site que je t'ai donné on voit qu'il y a pleins de doute donc je ne sais pas !
En tout cas je prie pour qu'elle comprenne en attendant on fait avec les moyens du bord en profitant de toutes les occasions pour en parler. Je trouve que ca va un peu mieux vu que maintenant c plus trop tabou et c'est pcke elle m'oblige à manger de la viande que je sais qu'elle voit que ca me tient à coeur, d'ailleurs je préfère ca que si elle prenait ca pour un comportement passager.
Ah, muslimarocaine KFC c t vraiment mon fast food préféré lol mais bon je m'étais jamais demander avant si c halal ou pas car je ne pratiquais pas encore mais bon je suis sur que ca me fera que du bien de m'en séparais : trop gras et des dépenses en plus ahah !
Surtout ne panique pas, tu as lu un article subjectif présentant une opinion d'un opposant à l'abattage rituel je pourrais pareil t'en donner un avec un avis d'un musulman mais ce n'est pas comme ça que tu vas forger ton opinion car des deux côtés les avis sont forcément contre pour le premier et pour pour le second et ceci avec forte influence. Laisse moi te montrer un article neutre [www.consoglobe.com] : il faut que tu saches que tout dépend de l'entretien de l'animal dans les meilleurs conditions c'est à dire un environement naturel. Par ailleurs regarde cette video : elle te montre un abbatage dans les règles de l'art [www.youtube.com]
Non non pas du tout relis mon premier post : j'ai commencé à pratiquer récemment mais je me sentais musulman depuis toujours. Quant à ma mère elle est musulmane, elle prie mais ne veux pas respecter certains principes comme la viande halal sous prétexte que c'est une interdiction imposé par l'homme et non par Dieu et moi j'essaie tant bien que mal de lui prouver le contraire voila!
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