bonsoir quand je vais a des mariages je mange pas bcp(sauf s'il ya une bonne salade) car je n'aime pas trop ls plats de viande sauf l'autre jour je me suis regalee la viande etait tres bonne car elle avait un gout pas comme les autres je pense qu'il y'avait du curry et de la canelle quelqu'un a la recette svp
voilà une recette que je fais et qu'on voit souvent à des mariage.
tajine aux pruneaux amandes et graine de sésame (zezelan)
1 kg de gigots d'agneau 500 g de pruneaux 100 g d'amandes mondées 2 oignons haché un peu de cannelle et un peu de sucre ( pour les pruneaux) huile sel,poivre,gingembre,safran persil hachée un peu de smen
dans un faitou mettre la viande ,l'huile,l'oignons,persil,sel,poivre,gingembre le safran,smen faire revenir à feu doux pendant 5 min en remuant de temps en temps. couvrir d'eau et faire cuire a couvert jusqu'à que la viande et cuite ( piquer un couteau pour voir si c'est cuit) une fois la viande cuite retirer le couvercle et laisser réduire la sauce en augmentant le feu . la sauce doit étre onctueuse.
dans une casserol mettre les pruneaux le sucre la cannelle et de l'eau faire cuire sur feu doux jusqu'à qu'il n'et plus d'eau.
faire dorer les amandes et les gaines de sésame .
mettre la viande dans une assiette avec la sauce et sur la viande les pruneaux et décorer d'amande et de graine de sésame.
moi je fait les deux manniere je les fait cuit dans l'eau, sucre et cannelle mais une fois plus d'eau je rajoute deux ou trois cuillere de ma sauce sa leur donne un gout delicieux et on meme temps je prend une ou deux cuillere de la souce des prunneaux et je la rajoute a ma sauce de viande un echange entre les deux