Salam Aleykoum 1 pâtes brisée, une brique de crème liquide, 2 oeufs, 3 ou 2 steak hachée, 1 oignon, 1 grand poivron ou 2, 2 tomate cumin, paprika, sel poivre, safran, ras el hanout, persil et coriandre haché . Fromage rapée. C'est ce que j'appelle une quiche Oriental.
Écraser les steak pour faire des petits morceaux, couper finement l'oignon et le poivron en cube. Dans une poêle mettre de l'huile d'olive, ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à que l'oignon devien doré. Ajouter le poivron, faire cuire environ 10 ou 15 minute, il faut vérifier que le poivron et tendre. Ensuite ajouter la viande et les tomates ainsi que epices et herbe. Faire bien cuire le tout, écrasé les tomates en fin de cuisson la viande doit être cuite. Battre en omelette les oeufs ajouter la crème, fromage rapée, sel et poivre. Mettre la pâte brisé dans un moule à tarte et piquer le fond, verser la farce à la viande haché et enfin l'appareil à quiche. Tu peux rajouter du fromage rapée à la fin. Manque plus qu'a cuire ! C'est mieux de la manger tiède ou froid avec une salade
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