). Moi je l'appelle na3ma, comme on l'appelle dans l'Est algérien. Mais nos beldiya de la ville (Constantine, Annaba) disent bien trid comme vous C'est pour moi une véritable Madeleine de Proust. En sauce (rouge), ça devient "chouat" et c'est notre plat du mawled et 27 ramadan. 
Citation
YacineMad a écrit:
Salam aleykoum,
Lors d'un séjour dans la médina de Fès il y a quelques jours, j'ai aperçu une échoppe dans laquelle étaient fabriquées et vendues des feuilles de trid.
L'ustensile de cuisson utilisé m'a interpellé : il s'agissait d'un tajine en fonte en forme de boule qui a l'air très pratique. Je n'avais vu jusque là que des tajine en fonte plat, en Algérie.
Pourriez-vous me renseigner sur le nom de l'ustensile et sur la manière de s'en procurer en France ou au Maroc ? Je pourrais ainsi convaincre ma mère d'en faire plus régulièrement
Choukran
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idem g pas trouvé le nom, c pas faute d'avoir essayé lol... 
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