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~~الوجدية~~ a écrit:
Mousse aux framboises
- 300 g de framboises
- 40 cl de crème liquide
- 50 g de sucre
- 4 g de agar agar
Mixer les framboises et les passer au chinois. Ajouter le sucre. Mettre dans une casserole,
ajouter l’agar agar et porter le tout à ébullition.
Monter la crème en chantilly et l’ajouter aux framboises qu’on laisse un peu refroidir. Mettre la mousse dans le cercle et mettre au frais.
Mousse mascarpone
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide
- quelques càs de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
Monter le tout en crème fixe. Ajouter sur la mousse à l’aide d’une poche à douille.
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alpha45 a écrit:
Je fais les meilleures charlottes au chocolat...mais j'ai la flemme d'écrire la recette! dommage pr vs