Aleykoum selem, voici ma recette de msemen farcis aux oignons et aux poivrons, tu peux rajouter de la viande hachée ou du poulet si tu le souhaites :
Pour la pate :
- 400g de semoule extra fine - 400g de farine -400g d'eau - du sel
- Melanger ensemble la semoule, la farine et le sel. - Ajouter l'eau progressivement en petrissant jusqu'a obtenir une pate maleable. (ajouter de l'eau ou de la farine si necessaire) - Petrir la pate pendant une quizaine de minutes (je le fait au robot perso) - formez des boules de taille moyenne et les disposer sur un plateau huilé. - Couvrir le plateau avec un film plastique et laissez reposer la pate.
- Coupez tout les legumes en fins morceaux et les faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. - Ajoutez un peu de concentré de tomate, aromatiser et ajouter un peu d'eau. - Couvrir la casserole et laisser reduire la sauce - Une fois la sauce prete, retirer du feu et ajouter un peu d'harissa.
Salam je te donne une recette simple et traditionnelle. Algérienne et dont je me passe pas; des oignons et des tomates à la poêle, tu peux ajouter un poivron en morceaux, et l'assaisonnement te casse pas la tête > sel poivre, moi j'ai ajouté paprika/cumin (saveurs des fajitas mexicaines)
Salam si tu parle de la mahjouba au saumon je prépare ma pâte la laisse reposer . Je mixe mon saumon ,fait une béchamel très épaisse ,je rajoutais du fromage râpé et je garnissais mes mhajebs et les cuisais
Citation joliha a écrit: Slm merci les filles aicha donne nous ta recette
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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