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nisserine2 a écrit:Citation
voldemodo a écrit:
Salam
Je ne vais pas faire ma3mouls car je n'ai pas le moule pour.
J'ai fait Cornes de gazelle que Koeur m'a donné, elles sont magnifiquement booooonnes, depuis tant d'année je ne les avais jamais réussi et la succulentes! sans me vanter
J'ai fait aussi des sablés à la cannelle, et la apm j attaque soit makrout ou bien briouates, je sais pas encore..
J'ai fait environ 1/2 kg de chaque pour le moment.
Salam VDM, tu peux me dire comment sont tes sablés à la cannelle? quelle forme? ça ressemble a des ghoriba?
sinon, je confirme, la recette des cornes de gazelle de Koeur45 aux dattes est excellente
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narcissaaaaa a écrit:
pour les filles qui ont les livres de amhaouech , quels gateaux me conseillez vous ??
)
mais le gout et le fondant du gâteau je vous dit pas 
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aicha a écrit:Citation
hamdoulillah_ a écrit:
salam aicha,
Peux-tu me dire si c'est la recette des sablés marocains connus fourrés aux dattes, car je souhaite faire cette recette.
J'ai vu la recette de ririfleur mais elle y met une amande, et il n"y a pas de semoule, la voici :
250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 60 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 g de levure chimique
- 200 g d'amandes
- 150 g de sucre glace pour la décoration
je te remercie
salam hamdoulillah non ! sa c'est la recette des sablés des milles et une nuit !
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voldemodo a écrit:Citation
nisserine2 a écrit:Citation
voldemodo a écrit:
Salam
Je ne vais pas faire ma3mouls car je n'ai pas le moule pour.
J'ai fait Cornes de gazelle que Koeur m'a donné, elles sont magnifiquement booooonnes, depuis tant d'année je ne les avais jamais réussi et la succulentes! sans me vanter
J'ai fait aussi des sablés à la cannelle, et la apm j attaque soit makrout ou bien briouates, je sais pas encore..
J'ai fait environ 1/2 kg de chaque pour le moment.
Salam VDM, tu peux me dire comment sont tes sablés à la cannelle? quelle forme? ça ressemble a des ghoriba?
sinon, je confirme, la recette des cornes de gazelle de Koeur45 aux dattes est excellente
Salam
Pour les sablés ce sont des petits gateaux que j'ai trouvé dans mon livre de patisserie francaise.
MAis le probleme est qu'ils sont un peu durs si tu les laisses cuir trop longtemps.
Si tu veux je te met la recette mais juste je dois prendre le temps de la taper.. Si je peux je mettrais les photos ici, mais j'ai pas le cable pour PC.
je n'ai jamais essayer les cornes de gazelles aux dattes tbarkAllah allik j'ai déjà fait le cornes de gazelles aux amande seules mais je vais tester aussi ceux au dattes inchallah 
pour la première question oui tu peut faire ce que tu veut avec cette pâte elle cœur lune etc etc Citation
aicha a écrit:
salam koeur45
si tu veut une bonne recette de makrouts voila celle que je fait elle est exquise
3 bols de semoule moyenne
1 bol de beurre fondu
4 c. à s. de sucre en poudre
400 g de pâte de datte le mieux et de les faire soit-même avec des dattes fraîches
2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
1 c. à c. de cannelle
1 c. à c. de clou de girofle moulus
Huile pour friture
100 g de miel
Dans un grand saladier met la semoule, le sel, le sucre et le beurre légèrement ramolli au micro -ondes bien sabler l'ensemble entre les mains.
Ajoute de l'eau tiède parfumer a l'eau de fleurs d'oranger et retravaille pour avoir une pâte lisse et homogène.
Laisse reposer quelques instants.
Dans un autre saladier, mélanger la pâte de dattes, la poudre de clou de girofle,la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
Fait des petits rouleaux avec la pâte,les fendre au milieu et introduit dans la fente des petits bâtonnets de pâte de dattes
Soude l'ouverture du rouleaux et la lisse.
Découpe en losange décore en croisillon et fait frire dans l'huile bouillante.
Dore les deux faces et plonge dans le miel tiède parfumer lui aussi a la fleur d'oranger .
Égoutte et conserve hermétiquement dans une boîte, une fois les makrouts refroidies
Citation
hamdoulillah_ a écrit:
merci aicha, ok donc je ferai ta recette inchAllah. Pour les cacahuètes ce sont des petits morceaux, mais la pate se forme en boule que si je la serre dans ma paume de main, dois-je rajouter de l'huile ou un oeuf ? Ou si je la garde telle quelle elle pourra s'effriter au moment de la cuisson ?
je ne sait pas si arrive trop tard si tu veut tu peut rajouter un peu de blanc d'œuf !Citation
koeur45 a écrit:Citation
aicha a écrit:
salam koeur45
si tu veut une bonne recette de makrouts voila celle que je fait elle est exquise
3 bols de semoule moyenne
1 bol de beurre fondu
4 c. à s. de sucre en poudre
400 g de pâte de datte le mieux et de les faire soit-même avec des dattes fraîches
2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
1 c. à c. de cannelle
1 c. à c. de clou de girofle moulus
Huile pour friture
100 g de miel
Dans un grand saladier met la semoule, le sel, le sucre et le beurre légèrement ramolli au micro -ondes bien sabler l'ensemble entre les mains.
Ajoute de l'eau tiède parfumer a l'eau de fleurs d'oranger et retravaille pour avoir une pâte lisse et homogène.
Laisse reposer quelques instants.
Dans un autre saladier, mélanger la pâte de dattes, la poudre de clou de girofle,la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
Fait des petits rouleaux avec la pâte,les fendre au milieu et introduit dans la fente des petits bâtonnets de pâte de dattes
Soude l'ouverture du rouleaux et la lisse.
Découpe en losange décore en croisillon et fait frire dans l'huile bouillante.
Dore les deux faces et plonge dans le miel tiède parfumer lui aussi a la fleur d'oranger .
Égoutte et conserve hermétiquement dans une boîte, une fois les makrouts refroidies
Merci beaucoup je vais les essayé aussi il faut que j'aille acheter du miel en plus j'adore ça mais les makrout el louz j'ai jamais gouté et ça me tente bien je les ferais demain inch'allah...
si tu fait makrout el louz fait en sorte que la pâte recouvre louz qui risque de sortir pendant la cuisson !Citation
karmaboss a écrit:
Moi aussi Aïcha j'ai une petite question concernant les Ma3mouls : Peut-on faire cette même recette mais en utilisant que de la farine (en supprimant la semoule). Si oui, combien tu mettrais de farine?
tu peut bien sur mais cela va ressembler a ghribia j'ai fait des cornes de gazelles a l'orange, des ma3mouls Citation
aicha a écrit:Citation
hamdoulillah_ a écrit:
merci aicha, ok donc je ferai ta recette inchAllah. Pour les cacahuètes ce sont des petits morceaux, mais la pate se forme en boule que si je la serre dans ma paume de main, dois-je rajouter de l'huile ou un oeuf ? Ou si je la garde telle quelle elle pourra s'effriter au moment de la cuisson ?
resalam khti
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aicha a écrit:Citation
narcissaaaaa a écrit:
pour les filles qui ont les livres de amhaouech , quels gateaux me conseillez vous ??
En attendant regarde cette recette copier coller d’une page de ce post
Cœurs d'amandes et sucre glace (c’est ce qu’il faut pour une belle maman
Ces gâteaux fondent dans la bouche comme un nuage ! a tel point que même sans dents on peu les manger
500 grammes de farine
250 g de beurre ramolli
250 g de fécules ou de maïzena
3 oeufs
1 sachet de levures chimiques
100 grammes d’amandes en poudre
200 de sucre en poudre
au moins 500 grammes de sucre glace
Mettre le beurre ramolli, avec le sucre et mélanger avec un fouet, ajoutez les amandes, la fécule ou la maïzena, et la farine avec la levure.
Malaxer avec les mains, et ajoutez les œufs un par un en continuant à pétrir avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte malléable.
abaisser la pâte a l’aide d’un rouleau à pâtisserie, et découper à l'aide d'un emporte pièce en forme de cœur, jusqu’a ne plus avoir de pâte mettez les dans un plat allant au four
Puis a cuire dans un four préalablement préchauffé température moyenne, pas trop longtemps il faut qu’ils cuisent en restant blanc.
Laisser les refroidir, enrobez les dans le sucre glace, après les avoir vite tremper dans du lait additionner d'eau de fleur d'oranger, attention ne pas les laisser tremper.
voilà la photo de ces gâteaux, fait hier par ma fille Djamila 16 ans elle en a 19 aujourd'hui cela manque un peu de sucre glace
[hiboox.com]
voila l’ assiette de mes gâteaux de l’aïd fini elhamdoullilah 
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