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Souvenirs. a écrit:
Btiss jaime beaucoup les amandes ainsi que le caramel tes petites douceures me donnent envie la recette stp???
Hummm nadia moi et les tartes c'esttbarkallah 3lik
alors oui on doit plonger le fer ds lhuile chaude puis ds la pate a beignet et remettre dans l'huile ainsi de suite.
Fifi, c'est un moelleux ou fondant?
Tu as decorer avec quoi? un pochoir?
Tbarkallah 3likoum
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islem82 a écrit:
Salam,
Bienvenu aux nouvelles et bravo vos réalisations sont vraiment top.
Tchou, tes brioches sont vraiment top. Moi elles sont jamais cette tête :-/
Sœur islam, bsaha les gaufres. Tu m as donner envie d en refaire.
Law kana bainan lhabib, ta brioche me donne trop envie. Ça me fait penser a la tropezienne que j ai envie de tester très prochainement.
Nadia, très beau tes baghrirs. Bsaha.
Souvenirs, chacune de tes réalisations est top.
Continuer a nous faire rêver.
De mon côté j ai fait hier un roule façon tiramisu.
Désoler pour la présentation je les vite prise avant qu il n en reste plus lol
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islem82 a écrit:
Salam,
Bienvenu aux nouvelles et bravo vos réalisations sont vraiment top.
Tchou, tes brioches sont vraiment top. Moi elles sont jamais cette tête :-/
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islem82 a écrit:
Etapes de la recette
Réalisez le biscuit
Battez les blancs en neige bien fermes
Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille
Ajoutez la moitié de la farine/maizéna avec le beurre fondu, mélangez
Détendez avec 2 CS de blancs d'oeufs et ajoutez le reste de farine
Ajoutez délicatement le reste de blancs d'oeufs en neige
Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson beurré
Enfournez à 190°C pendant 10 minutes
Imbibez directement avec du café, puis roulez dans le papier cuisson, laissez refroidir totalement
Préparez à présent la crème
Fouettez les jaunes et le sucre, puis ajoutez le mascarpone, fouettez
Ajoutez enfin les copeaux de chocolat et réservez au frais
Préparez la Ganache
Faites ramollir la gélatine, égouttez là.
Faites chauffer la crème liquide a feu moyen (si vous utilisez l'agar agar à la place de la gélatine, ajoutez l'agar agar directement dans la crème et faites chauffer)
Une fois la crème bien chaude, mettez la gélatine dedans pour la faire fondre, laissez tiédir
Ajoutez la crème gélatinée au mascarpone avec le sucre, et mettez le tout au frais 1 heure ou 30 min au congélateur
Procédez au montage de la bûche :
Déroulez le biscuit, imbibez-le encore avec du café (je vous conseille de vraiment bien l'imbiber)
Garnissez le de crème et roulez le en forme de bûche
Fouettez la ganache, lorsqu'elle a une jolie consistance, enduisez-en la bûche et réservez au frais au mois 2/3 heures avant de déguster, ou la veille c'est encore mieux.
Décorez avant de servir avec du cacao en poudre et/ou des copeaux de chocolat
Désole mon message est parti trop vite.
Tu peux allée sur son blog, il y a une vidéo étape par étape.
Btiss, super ton gateau. Tes enfants peuvent être fière de toi
et un grand bienvenue aux nouvelles tres belles realisations 
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