Je te donne celle que j'ai d'ailleurs j'en ai envie et elle est très bonne
1 poulet, 150g beurre, 1 bouquet de persil 4 gros oignons en lamelles, pistils de safran, cannelle, 4cas de sucre 6oeufs, sel et poivre, 1/2 cc gingembre 1cc curcuma Pour la farce aux amandes: 250g amandes mondées, 2-3 cs sucre glace 1 cc cannelle 1cc eau de fleur d'oranger Pour décorer 8feuilles de bricks, du beurre fondu, sucre glace et cannelle en poudre
Dans marmitte poulet recouvert d'épices, cannelle + fond d'eau Laisse sur feu moyeu, ajouter sel et poivre laisser cuir 5min en tournant regulierement Ajouter oignons + beurre en morceaux + presil et mélanger Vérifier qu'il y ait toujours de l'eau au fond Une fois cuit enlever le poulet et émietter Poursuivre cuisson des oignons
Pour la garniture aux oeufs; ajouter a la marmitte du sucre et de la cannelle pour carameliser et remuer régulièrement Ajouter les oeufs battus en omelette et mélanger constamment jusqu'à que l'eau soit évaporée (faire frire les amandes dans de l'huile mélangeant sans arrêt puis égoutter. Les mixer avec sucre et cannelle) Beurrer un plat fond, disposer les feuilles de bricks, soit tu mélange le sucré salé soit tu les sépare par une feuille de brick avant de fermer ta pastilla Beurrer les feuilles et enfourner
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