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libellule06 a écrit:
salam
les noix de saint jacques faut pas trop les cuire.
une petite recette personnelle (le mot est un peu grand)
Brochette de noix de saint jacques et gambas.
faut prévoir 2-3 gambas et 2-3 noix de saint jacques par brochette.
saler poivrer légèrement les produits
les faire poeler rapidement avec une cuillère d'huile d'olive. les noix de saint jacques doivent être à peine cuite, encore translucides, juteuses. les gambas tu peux les laisser plus longtemps.
et puis tu les piques sur une brochette en les alternant. tu sers ça avec une ptite salade verte ou salade de mache (encore mieux) ou même de la roquette (tout le monde n'aime pas mais ça a du gout)
très joli, bon, et simple à faire.