laisser reposer le temps de mettre la poele a chauffer et de prendre un bon verre d eau fraiche ( il faisait chaud cette aprem la) se rappeler de l ordre des boules pour commencer par celles qui ont reposé le plus
a l aide du melange beurre-huile, abaisser la pate le plus finement possible en essayant de pas faire de trous ( et sinon c pas tres grave)