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glacage pour cake et patisserie
mimishlha [ MP ]
10 février 2010 21:40
salem,

j aime faire des gateaux ou des cakes
j ai visité plusieurs de vos blogs
et j ai trouvé vos glacage tt simplement
magggnnnnniiiffffiiiiquuuuuuueeeessss !!!

vous faites comment?

svp est ce que vous pouvez m expliquer étape par étape

merci par avance
aichamicha [ MP ]
10 février 2010 23:58
salam mimishlha Smiling Smiley voila différents glaçages Yawning smiley

3 blancs d'œufs
300 g de sucre glace
1 jus de citron
colorant au choix

battre les œufs en neige dans une jatte creuse, ajouter le jus de citron puis le sucre glace tamisé Remue bien ajoute quelques gouttes de colorant jusqu'à avoir la couleur que tu veut ton glaçage est prêt résultat [images3.hiboox.com] Winking smiley


**********************************

Pour le glaçage chocolat il te faut autant de chocolat noir à croquer, et la moitié du poids en beurre
Met le chocolat au bain-marie ou au four à micros ondes ! Avec le beurre ramolli coupé en morceau
Remue souvent et voila le glaçage est prêt


**********************************

Glaçage moka fait avec
2 cuillerées à soupe de cacao pur non sucré
3 cuillerées à soupe de café très fort
30 gramme de beurre
4 cuillerées à soupe de sucre glace
½ cuillerées à café de vanille liquide

Met dans un bol le cacao mélangé au sucre glace, ajoute la vanille
Et le beurre ramolli en pommade
Travaille cette préparation avec une spatule de façon à la rendre mousseuse
Verse le café mélange Bien le tout et étale le aussitôt
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
aela.91 [ MP ]
11 février 2010 01:50
salam

sympa aicha tes trucs. merci.
moi aussi je suis a la recherche de glacage.

en general j'aime nature sans trop de chichi(surtout quand ya beaucoup de beurre et de sucre) mais parfois j'aimerai decorer donc le glacage s'impose.
Il faut se garder de trois fautes : parler sans y être invité, ce qui est impertinence ; ne pas parler quand on y est invité, ce qui est de la dissimulation ; parler sans observer les réactions de l'autre, ce qui est de l'aveuglement. [Confucius]
mimishlha [ MP ]
11 février 2010 13:31
salem,

merci beaucoup aicha Yawning smiley

je vais essayer ton second glace et je te tien au courant incha Allah


salem

ps: si certaines d entres vous ont d autres glacages qu elles n hésitent pas !
aichamicha [ MP ]
11 février 2010 14:05
salam aela.91 Smiling Smiley merci Yawning smiley moi aussi je n'aime plus le trop sucre mais c'est exact parfois tu es obliger d'en mettre Yawning smiley


salam mimishlha Smiling Smiley ya pas de quoi Yawning smiley
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
pepitas [ MP ]
14 février 2010 22:11
moi qui suis une nul en glacage j'ai trouvais un super glacage que mm les zéro en glacage (comme moi donc ) arriveront a faire
bref :
kelke goutte de lait aukel tu rajoute du sucre glace tamisé du colorant a la fin et perso de l'extrait de citron voilà

alors tu mets ke kelke goutte de lait puis ensuite le sucre et rajoute petit à petit le lait et le sucre
:D
aya [ MP ]
14 février 2010 22:30
Salam

moi j'aime bien le coté esthetique des glaçages avec de la pâte à sucre

super lisse

voici le gateau que j'ai fait pour le premier anni de ma fille

[www.hiboox.fr]

je me suis pas cassé la tête j'ai acheté la pate toute prete sur le net après faut l'étaler et la manipuler delicatement pour pas la casser et pour lisser

ya des recettes sur le net (avec des chamallows) si tu veux la faire toi meme

bisous
Maman d'une princesse d'un an et demi et bientôt d'une deuxième princesse inchallah DPA : entre le 11 et 15 novembre inchallah
mimishlha [ MP ]
16 février 2010 01:02
il est juste magnifique ton kdo waaaaoooouuuuhhhh
tbarka Allah 3lik Clap


c l anniverssaire de ma ptite soeur bientot
je vais essayer (g bien dit essayer)
je vais voir

merci
 
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