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Galette des roi sans sucre
tataLala [ MP ]
8 janvier 2018 14:08
Alors

•Produit: 1 tarte (8 Portions)
•Préparation: 20 mins
•Cuisson: 30 mins
•Prêt dans: 50 mins

Ingrédients
2 pâte feuilletée Autours de 40g de glucides complexes pour 100g de pâte (suivant pâte) - ici 2 pâtes de 230g
125g amande en poudre Environ 8g de glucides simples pour 100g
2 oeufs
100g Fromage blanc environ 5 g de glucides simples pour 100g
4 gouttes Amande amère quelques gouttes d'amande amer en extrait
1 gousse Vanille

possibilité d'ajouter du miel si envie

Instructions
Mixer 1 oeuf, le fromage, l'amande et son extrait, la vanille,
Etaler sur une des pâtes à 1,5 cm des bords. poser les fèves (1 ou 2) et recouvrir de la 2ème pâte... Mouiller un peu les bords pour souder la pâte et étaler du jaune d'oeuf au pinceau pour qu'elle prenne son aspect doré. C'est tout... c'est moins cher qu'en boulangerie et ça cuit en 30/35mn à 210°

N'hésitez pas à personnaliser votre galette !

ps: j'ai pas encore testé la recette mais elle me tente bien
brainois44 [ MP ]
8 janvier 2018 14:13
Miammiam
Merci !
Smoking smiley
zeldaa [ MP ]
8 janvier 2018 14:14
Il faut mettre des astérisques** sur le titre et une mention légale plus bas parce qu'il y a quand même du sucre Winking smiley

Tu peux aussi ajouter "sans fèves" Eye rolling smiley

#emmerdeur
tataLala [ MP ]
8 janvier 2018 15:44
sans sucre ajouté Grinning smiley
Citation
zeldaa a écrit:
Il faut mettre des astérisques** sur le titre et une mention légale plus bas parce qu'il y a quand même du sucre Winking smiley

Tu peux aussi ajouter "sans fèves" Eye rolling smiley

#emmerdeur
tataLala [ MP ]
9 janvier 2018 15:18
une seconde recette

Ingrédients


2 pâtes feuilletées
60g de poudre d'amande
60g de crème de sésame
100 à 125g de sirop d'agave (si vous voulez une galette plus ou moins sucrée)
125g de beurre ramolli
3 œufs (+1 jaune pour la dorure mélangé à une cuillère de lait de riz)
1 citron
1 fève ou 1 carré de chocolat
Amandes effilées ou graines de sésame (pas obligatoire

Dans un saladier, battre les œufs et le sirop d'agave jusqu'à blanchiment de la préparation. Incorporez-y le beurre ramolli et battez énergiquement. Ajoutez la poudre d'amande, la crème de sésame, le citron. Fouettez jusqu'à ce que la pâte devienne légère. Si elle est trop liquide, un petit tour au réfrigérateur ne peut pas lui faire de mal. Si vous en avez, vous pouvez rajouter des amandes effilées pour des graines de sésame pour donner un peu de craquant à votre galette.

Enfournez votre galette à 220°C pendant 35 minutes d'abord en bas du four puis remontez-la au milieu à mi-cuisson. A ce moment-là, n'hésitez pas à la recouvrir d'un papier sulfurisé ou d'un tapis de silicone pour éviter qu'elle ne noircisse.
 
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