J'ai une soudaine envie de "caliente", cette spécialité du nord du maroc (je ss tangéroise), et comme je ss enceinte, j'ai la ferme intention de me le préparer demain, j'ai pour cela besoin de farine de pois chiche, mais je ne sais où me la procurer.
2 tasses de farine de poischiches 2 oeufs 1/4 de tasse (duralex) d'huile 2 cuilleres a the de sel 5 tasses d'eau
Melanger les oeufs avec le sel et l'huile, ajouter une tasse d'eau et la farine de poischiches, bien melanger justqu'a une consistance cremeuse, incorporer le reste de l'eau et melanger encore. Versez le tout dans une pastelera de pyrex 16"x11" qui a ete badigeonnee a l'huile et mettre au four a 350 degres pendant 1 heure ou jusqu'a une coloration doree. Servir en carres avec du poivre.
c une recette que j'ai trouvé sur le net.Aparemment elle est bonne, mais je vous redonne confirmation demain inchallah si je trouve la farine de pois chiche, sauf que là où j'habite, il ny'a pas de abderrahmane
salam santita s'il n y a pas de abderrahmane près de chez toi, peut etre qu'il ya un luigi ou un angelo, car de la farine de pois chiche se vend aussi dans les boutiques italiennes, et si eux aussi habite loin de chez toi, prend des pois chiche et passe les au moulin
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
salam santita oui tu les passe cru !! si tu as un bon moulin passe les tel quel,sinon au cas ou ton moulin n'est pas assez puissant,concasse d'abord au mortier puis tu les passe au moulin
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
j'ai vu le titre du post et j'ai tout de suite pensé à caliente!!!! qu'est-ce-que ça me manque...( sinon tu devrais en trouver dans les épiceries arabes je pense
moi je veux s'il vous palit la recette de "karane" d'oujda, j'ai acheté la farine de poischich y'a un bon bout de temps , mais j'ai oublié la recette .
salam lamhala tu as plusieurs façon de le faire ! a la mode de nice en France, d'espagne, ou du maroc
socca,caliente ou karane
voila les recettes sans œufs et avec œufs avec huile d’olive où huile normal
250 g de farine de pois chiches 1/2 verre d'huile d'olive sel Délayer la farine de pois chiche en ajoutant l’eau peu a peu dans un grand récipient. Battre avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux, filtrer si besoin au chinois Ajoutez une cuillerée à soupe d'huile d'olive Faites cuire, à feu doux, jusqu'à épaississement. Versez alors sur une plaque à pâtisserie huilée, et mettez à four très chaud. Faites cuire 10 minutes. Servez chaud.
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250 g de farine de pois chiche 500 ml d'eau 2 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre
Délayer la farine de pois chiche avec l'huile, le sel et le poivre; en ajoutant l’eau peu a peu dans un grand récipient. Battre avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux filtrer si besoin au chinois verser une fine couche de 2 à 3 millimètres sur une plaque enduite d'huile d'olive laisser reposer quelques minutes passer au four à bois très chaud ou sous le grill à puissance maximale percer les bulles dès qu'elles se forment avec une fourchette retirer du four dès qu'elle est bien dorée, avec même un peu de brûlé poivrer découper en carrés servir chaud
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Et enfin celle de Oujda
1 bol de farine de pois chiche 2 bols et demi d'eau 1 petite cuillère de sel 1 oeuf 1/2 petit verre d'huile de tournesol
Délayer la farine de pois chiche en ajoutant l’eau peu a peu dans un grand récipient. battre avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Saler et rajouter l’huile petit a petit et l’œuf en fouettant Huiler un plat allant au four, verser la préparation et cuire au four moyen préchauffé. Quand au bout d’une demi heure une croûte se forme c’est prêt,découper et manger chaud
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
grrrrrrrrrrrrrrr les filles, j'ai même pas été acheter la farine encore, j'ai eu une baisse de tension cette semaine, plus le ménage de printemps laisse tomberrrrrrrrrrrrrrrrrr!
yallah g oublié mon envie de femme enceinte un peu, et vs me raplé en remontant le post(