Dans la région de Taliouine-Taznakht, l’épice, dont la culture est l’apanage des femmes, profite surtout aux commerciaux. C’est sans compter que le salaire des agricultrices est tributaire de la volatilité du prix du safran sur le marché mondial.
Les habitants de Taliouine se préparent actuellement à récolter l’or rouge du Maroc : le safran. La récolte commence dans quatre jours et durera une vingtaine de jours. Comment se récolte l’épice la plus chère au monde aux pieds des montagnes marocaines ? Explications.