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Sahara, soso, plus...
Pâtisseries: Cornes de gazelles Merci à schaima pour cette recette Publié: 2006/3/1 Lu 23099 fois Taille 1.80 KB
Ingrédients :
250 g de farine une pincée de sel fin 60 g de beurre fondu 12 cl d'eau tiède 200 g de poudre d'amandes 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger une cuillère à soupe de cannelle du sucre glace
Préparation :
Pâte :
Mettre 250 g de farine dans un mixer. Y ajouter une pincée de sel fin et 60 g de beurre fondu et pétrir. Ajouter petit à petit environ 12 cl d'eau tiède. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et élastique. Laisser reposer une heure environ.
Farce :
Dans un saladier, mettre environ 200 g de poudre d'amandes. Ajouter 50 g de sucre fin, une cuillère à soupe de cannelle en poudre et 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger. Bien malaxer le tout à l'aide d'une fourchette.
Confection :
Partager la pâte en quatre. Étaler très finement un pâton. Découper des triangles, dans lesquels de la farce est disposée. Rouler le triangle sur lui-même pour le fermer et enlever les surplus de pâte aux extrémités. Donner aux rouleaux une forme de petits croissants.
Cuisson :
Mettre sur une plaque et enfourner durant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (thermostat 6-7) Laisser refroidir et saupoudrer d'un peu de sucre glace.
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Le sage est celui qui ne choisit pas ce qui lui nuit et le rend triste.
si vous voulez que vos cornes de gazelle soit fondantes mettez au moins un tiers du poids de farine de beurre cela feras un genre de sablé et vos gâteaux n'en seront que meilleur.
3 bols de farine. 1 oeuf 1 bol de beurre fondu. 1 petit peu d'eau. 1 pincée de sel.
pour la farce 150g de sucre. 1 bol d'amandes râpées. 1 bol de sucre. 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre. 3 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger. 500g de sucre glace. 1 bol d'eau + 1 verre d'eau de fleur d'oranger.
Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Ajouter peu à peu l'eau froide et mélanger travailler un moment la pâte. Et la laisser reposer de préférence une nuit Juste avant de faire les gâteaux préparer la farce en mélangeant le sucre, les amandes, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Après avoir laissée reposer la pâte, sans la travailler réaliser des petites galettes et y découper des cercles de 5 cm de diamètre Étaler les disques de pâte en leur donnant une forme de triangle. Disposer à la base un peu de farce. Puis les rouler en leur donnant une forme de croissant. Les faire cuire au four environ 10 mn. Après la cuisson les laisser refroidir puis les mouiller dans le mélange eau + eau de fleur d'oranger. Les rouler dans le sucre glace, renouveler cette opération deux fois.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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