Il y'a quelques années quand c'était encore Bergach qui présentais l'émission culinaire sur la RTM il avait préparé une tarte au citron un délice je l'ai moi-même faite à plusieurs reprises ce fut un succes dans le famille ... mais je n'ai pas noté cette recette et je voudrai absolument la refaire. En fait je me souvient juste que lapâte était faite à partir de biscuit écrésé mélanger à du beurre et la garniture était comme une mousse. D'avance, merci.
Pour le fond de tarte 150 g de biscuits (petit beurre) 75 g de beurre Pour la garniture 3 oeufs 5 citrons 100 g de sucre 80 g de beurre
Fait fondre le beurre. Passe rapidement les biscuits au mixeur afin de les réduire en chapelure grossière (ou les placer dans un torchon et les écraser avec le rouleau à patisserie). Met la chapelure obtenue dans une terrine et mélange y le beurre tiédi avec une cuillère en bois puis étale la préparation dans le fond et sur les bords du moule à tarte. Met au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Râpe les zestes des 5 citrons et leur jus Met le beurre Dans une casserole et laisse fondre lentement Casse les oeufs dans une jatte. Incorpore-y le sucre, le beurre fondu ainsi que le jus des citrons et leurs zestes fouette bien ce mélange.
Préchauffe le four thermostat 6 (180°). Sort le moule bien froid du réfrigérateur et le remplir de la préparation. Lisse la surface avec la spatule. Enfourne et laisse cuire 45 minutes.
Attention, à mi-cuisson, baisser le thermostat à 5 (150°)
Au terme de la cuisson, sort le moule du four, laisse refroidir puis le mettre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
Modifié 1 fois. Dernière modification le 23/08/06 11:51 par aicha.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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Merci, bien à toi.
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et je voudrai absolument la refaire. 
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