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comment faire de bonne tarte au fraise .. comme dans les boulangerie auriez vous de bonne recette merci

pate sucree ou brisee + la creme patissiere et des fraisse au dessus et tu nappe tes fraisse avec un nappage d'abricot puor k'elle tienne plus au frig

tu veux plutot dire pate sablee

merci les filles auriez vous la recette de la pate sablées? MERCI

tu dois cuire ta pâte sablée seule! OMEYMA ou avec une crème pâtissière! une fois la tarte cuite tu dois mettre tes fraises laver! et faire un nappage soit acheter dans le commerce, moi je le fais avec du sucre gélifier spéciale confiture, c'est et économique et laisser prendre au frigo avant de déguster

est ce que je pourrais avoir la recette de la pate

250 g de farine,
125 g de beurre,
125 g de sucre semoule,
1 pincée de sel, 1 œuf,
1 sachet de sucre vanillé,
1/2 sachet de levure chimique

Mélange le beurre ramolli avec le sel et le sucre,et sucre vanillé, puis ajoute l'oeuf, la farine, la levure.
mélange avec les mains,sans trop pétrire ta pâte,forme une boule
Couvre-là et laisse-la reposer 2 heures au frais, ou l’idéal 12 heures



Modifié 1 fois. Dernière modification le 06/02/07 19:34 par aicha.

salam

voilà ma recette de pâte sablée:


de la pâte sablée :

Ingrédients : -1 oeuf
-1 pincée de sel
-100 g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-200 g de farine
-50 g de maïzena
-125 g de beurre -1 verre d'eau

Préparation:
Dans une terrine, travailler les sucres, le sel et l'oeuf.
Tourner énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Rajouter la farine et la maïzena en une seule fois.
Mélanger ensuite du bout des doigts tout en incorporant
petit à petit le beurre coupé en dés.
Pétrir et former une boule mettre au frigo .

pour la tarte aux fraises miammmm j'attends juste la saison des fraises pour en faire

faire cuire d'abord la pâte que tu piques partout même les bords avec une fourchette ensuite faire cuire

une fois la pâte cuite tu mets dessus ta crème pâtissière et tes fraises et un petit glaçage comme Aicha c'est super
.

voilà

salam lila7893 tu rigole la saison des fraise et déjà commencé il ya des fraises du Maroc en ce moment dans les marchés français! 2 barquettes de 250 g pour 2€

Citation
aicha a écrit:
salam lila7893 tu rigole la saison des fraise et déjà commencé il ya des fraises du Maroc en ce moment dans les marchés français! 2 barquettes de 250 g pour 2€

salut Aicha

elle sont bonne au moins ?moi j'attends de pouvoir ceuillir les fraises moi même dans les champs à la campagne et c'est pas pour maintenant ça débute un peu plus tard et vraiment quel plaisir de ceuillir sois même les fraises et même dans manger sur place on paie juste ce qu'on a dans notre panier

moi je prefere la pate sucree il tienn plus avec la creme si no la pate sablee apres 1 jours il devienn molle

Citation
sara@ a écrit:
moi je prefere la pate sucree il tienn plus avec la creme si no la pate sablee apres 1 jours il devienn molle

salam Sara@ moi je fais les 2 voilà la 2 emes recette :

200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique
75 g de sucre 100 g de beurre
1 oeuf
1 pincée sel

mélanger le tout rapidement et former une boule et mettre au frigo un moment.

Citation
sara@ a écrit:
moi je prefere la pate sucree il tienn plus avec la creme si no la pate sablee apres 1 jours il devienn molle

Salam sara chez moi une telle tarte, ne reste pas plus d'une heure pas étonnant que je n'aie jamais l'occasion de voir qu'elle devient molle

Citation
aicha a écrit:

Citation
sara@ a écrit:
moi je prefere la pate sucree il tienn plus avec la creme si no la pate sablee apres 1 jours il devienn molle

Salam sara chez moi une telle tarte, ne reste pas plus d'une heure pas étonnant que je n'aie jamais l'occasion de voir qu'elle devient molle

hihi


par contre moi j'achete une creme patissiere deja faite, j'ai plus qu'a rajouter un oeuf et du lait

tu aurais la recette de la creme patissiere fait maison?

Citation
sarah33 a écrit:

Citation
aicha a écrit:

Citation
sara@ a écrit:
moi je prefere la pate sucree il tienn plus avec la creme si no la pate sablee apres 1 jours il devienn molle

Salam sara chez moi une telle tarte, ne reste pas plus d'une heure pas étonnant que je n'aie jamais l'occasion de voir qu'elle devient molle

hihi


par contre moi j'achete une creme patissiere deja faite, j'ai plus qu'a rajouter un oeuf et du lait

tu aurais la recette de la creme patissiere fait maison?

salam Sara@ voilà ma recette que je fais souvent

crème pâtissière :


40 g de fécule de pomme de terre ou de maizena
3 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
1/2 l de lait
1/2 gousse de vanille

mélanger la fécule ou la maizena avec les jaunes d'oeufs et 40 g de sucre.ajouter 1/4 de lait froid petit à petit.
fendre la gousse de vanille en 2.dans une casserol,faire bouillir avec le reste de sucre et le lait.
retirer la casserole du feu,ôter la gousse de vanille et gratter avec la lame d'un couteau dans le lait.

porter à nouveau le lait à ébullition,puis incorprer la fécule ou la maizenaà l'aide d'un fouet.

laisser cuire 1 mn,sans cesser de fouetter la crème,jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

un vrai régal je la fais souvent quand je fais des choux,éclairs,biscuits ect......


a+

Citation
lila7893 a écrit:

Citation
sarah33 a écrit:

Citation
aicha a écrit:

Citation
sara@ a écrit:
moi je prefere la pate sucree il tienn plus avec la creme si no la pate sablee apres 1 jours il devienn molle

Salam sara chez moi une telle tarte, ne reste pas plus d'une heure pas étonnant que je n'aie jamais l'occasion de voir qu'elle devient molle

hihi


par contre moi j'achete une creme patissiere deja faite, j'ai plus qu'a rajouter un oeuf et du lait

tu aurais la recette de la creme patissiere fait maison?

salam Sara@ voilà ma recette que je fais souvent

crème pâtissière :


40 g de fécule de pomme de terre ou de maizena
3 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
1/2 l de lait
1/2 gousse de vanille

mélanger la fécule ou la maizena avec les jaunes d'oeufs et 40 g de sucre.ajouter 1/4 de lait froid petit à petit.
fendre la gousse de vanille en 2.dans une casserol,faire bouillir avec le reste de sucre et le lait.
retirer la casserole du feu,ôter la gousse de vanille et gratter avec la lame d'un couteau dans le lait.

porter à nouveau le lait à ébullition,puis incorprer la fécule ou la maizenaà l'aide d'un fouet.

laisser cuire 1 mn,sans cesser de fouetter la crème,jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

un vrai régal je la fais souvent quand je fais des choux,éclairs,biscuits ect......


a+

merci lila, elle a l'air simple en plus

ps: c'etait sarah33

merci beaucoup les filles

Citation
sarah33 a écrit:

Citation
lila7893 a écrit:

Citation
sarah33 a écrit:

Citation
aicha a écrit:

Citation
sara@ a écrit:
moi je prefere la pate sucree il tienn plus avec la creme si no la pate sablee apres 1 jours il devienn molle

Salam sara chez moi une telle tarte, ne reste pas plus d'une heure pas étonnant que je n'aie jamais l'occasion de voir qu'elle devient molle

hihi


par contre moi j'achete une creme patissiere deja faite, j'ai plus qu'a rajouter un oeuf et du lait

tu aurais la recette de la creme patissiere fait maison?

salam Sara@ voilà ma recette que je fais souvent

crème pâtissière :


40 g de fécule de pomme de terre ou de maizena
3 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
1/2 l de lait
1/2 gousse de vanille

mélanger la fécule ou la maizena avec les jaunes d'oeufs et 40 g de sucre.ajouter 1/4 de lait froid petit à petit.
fendre la gousse de vanille en 2.dans une casserol,faire bouillir avec le reste de sucre et le lait.
retirer la casserole du feu,ôter la gousse de vanille et gratter avec la lame d'un couteau dans le lait.

porter à nouveau le lait à ébullition,puis incorprer la fécule ou la maizenaà l'aide d'un fouet.

laisser cuire 1 mn,sans cesser de fouetter la crème,jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

un vrai régal je la fais souvent quand je fais des choux,éclairs,biscuits ect......


a+

merci lila, elle a l'air simple en plus

ps: c'etait sarah33

oups désolée pas grave mes réponses son pour tout le monde sinon ils vendent aussi de la crème pâtissière toute faite faut juste mettre du lait c'est tout moi j'en achète de temps en temps sinon je la fait .....

a+

coucou les filles
moi g kelkes kestions !
deja, si g pas de lait ecremé pour la creme patissiere je peux mettre ke du lait normal? aussi kan on achete le gato a la patisserie, ya tjrs une sorte de gelatine ( halal ) jaimerais savoir comment vs la faite? est-ce important de la faire?
merci les filles

Citation
HotCouture a écrit:
coucou les filles
moi g kelkes kestions !
deja, si g pas de lait ecremé pour la creme patissiere je peux mettre ke du lait normal?


salam HotCoutureje te conseille le lait entier la créme a meilleur goût


aussi kan on achete le gato a la patisserie, ya tjrs une sorte de gelatine ( halal ) jaimerais savoir comment vs la faite? est-ce important de la faire?


Comme je l'ai deja expliquer plus haut, avant j'achetais des sachets de nappage qui coûtait quant méme un peu cher, et il n'y en avait pas beaucoup.
maintenant j'achète un paquet de sucre gélifier à la pectine, pour confiture, il y a un kilo et c'est simple a faire, tu mets quelque cuillérées de sucre dans un peu d'eau, que tu réchauffe, et tu peux napper tes tartes avec, je m'en sers plus pour les tartes aux pommes.

Modifié 1 fois. Dernière modification le 08/02/07 08:30 par aicha.