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recettes ramadan
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Omeymma
8 septembre 2006 18:49
je proposesmiling smiley de s echanger des recettes pour le ramadan je vs en ai copier une de mes preferees alors a vos claviers pour echanger les ideessmiling smiley

Ingrédients

La pâte :

500g de farine
1 oeuf
1/2 cube de levure de boulanger
1 demi verre d'huile d'arachide
1 pincée de sucre
1 cuillère à soupe rasée de sel

La farce :

1 bol de méchouia
250 g de thon nature
4 oeufs durs
olives, noirs, verts
câpres
2 pommes de terres cuites

Préparation

Préparation de la pâte :

Délayer dans un grand bol la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède, y ajouter 1 cuillère à soupe de farine. Mélanger les 2 éléments, couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure.

Dans un grand saladier verser le reste de farine, le sel le sucre et les mélanger, faîtes un trou au centre y verser le levain, l'huile, et l'oeuf. Mélanger le tout avec la main et en faire une boule, l'étaler sur un plan de travail ou une table farinée et pétrir pendant 15 à 20 minutes en tournant la boule dans tous les sens jusqu'à obtention d'une pâte à consistance élastique et un peu collante.

prélever des morceaux de pâte de la grosseur d'un gros abricot, 5 cm de diamètre environ.

Former des petits pains ovales et les poser sur un plateau fariné en les espaçant pour qu'ils gonflent, couvrir de plusieurs torchons propres et les laisser lever 1 h.

Pendant que la pâte lève faîtes griller 8 tomates, 4 poivrons verts ou rouges au choix, 8 gousses d'ail, les éplucher et les hacher avec 2 couteaux ou un tout petit coup de mixer, assaisonner le tout d'un filet de citron sel, poivre, un filet d'huile d'olive, le thon et les oeufs coupés en petits morceaux ainsi que les pommes de terre et les câpres.

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle, les faire frire et attendre qu'ils prennent une belle couleur dorée, les retirer à l'écumoire pour qu'ils s'égouttent et les déposer sur du papier absorbant

Couper les fricassés en deux d'un seul côté et les farcir avec le mélange méchouia cité ci-dessus et servir chauds ou froids.

Recommandation : l'huile de friture ne doit pas être brûlante. Pour être sûre, y plonger un petit morceau de pâte qui doit dorer tout doucement.

P.S : Vous pouvez en faire des touts petits fricassés pour des apéritifs ou décorer un buffet.
[b]Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.[/b]
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Omeymma
8 septembre 2006 18:55
rouleau de printemps

500 g de dinde hachee
une carotte rapee une poignee de germe de soja
un paquet de vermicelles chinois un oignons rapee
sel poivre
un filet de sauce soja et un oeuf pour melanger tous cela
faconner les rouleaux et les faire frire ds une huile chaude ms pas bouillante
(vs pouvez remplacer la viande par des crevettes)



Modifié 1 fois. Dernière modification le 08/09/06 18:56 par OMEYMA.
[b]Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.[/b]
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p
pourlavie
8 septembre 2006 19:50
coucou omeyma

ca doit prendre du temp tout ca...
pendant ramdane cest tjs la meme chose du moins c'est ce qu'on aime pour lftour: oeuf dur, brick, pizza ou friand, harira, café au lait, dattes, lben, gateaux, assiette de charcuterie, jachète des croissants et biensur les dattes et les figues ou bismillah
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ba_ssma
8 septembre 2006 20:31
OMEYMA,

J'ai pas compris la fin, tu fais frire, les petits pain ou tu fais revenir le mélange??
**Hadro fiya, galo manasswach...igolo,li bghaw igolo...*
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O
Omeymma
8 septembre 2006 21:23
Citation
ba_ssma a écrit:
OMEYMA,

J'ai pas compris la fin, tu fais frire, les petits pain ou tu fais revenir le mélange??
SALAM bassma tu fais frire ta pate a pain comme pour des beignets
et tu melanges tous les autres ingredients soigneusement preparer
[b]Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.[/b]
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Omeymma
8 septembre 2006 21:29
Citation
pourlavie a écrit:
coucou omeyma

ca doit prendre du temp tout ca...
pendant ramdane cest tjs la meme chose du moins c'est ce qu'on aime pour lftour: oeuf dur, brick, pizza ou friand, harira, café au lait, dattes, lben, gateaux, assiette de charcuterie, jachète des croissants et biensur les dattes et les figues ou bismillah
tu peux me donner ta recette de friand j aimerai bien la connaitre merci a toi pour la vie
[b]Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.[/b]
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ba_ssma
8 septembre 2006 23:11
Citation
OMEYMA a écrit:
Citation
ba_ssma a écrit:
OMEYMA,

J'ai pas compris la fin, tu fais frire, les petits pain ou tu fais revenir le mélange??
SALAM bassma tu fais frire ta pate a pain comme pour des beignets
et tu melanges tous les autres ingredients soigneusement preparer[/quote




Salam OMEYMA,
Merci pour les précisionssmiling smiley
**Hadro fiya, galo manasswach...igolo,li bghaw igolo...*
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pourlavie
9 septembre 2006 22:53
Citation
OMEYMA a écrit:
Citation
pourlavie a écrit:
coucou omeyma

ca doit prendre du temp tout ca...
pendant ramdane cest tjs la meme chose du moins c'est ce qu'on aime pour lftour: oeuf dur, brick, pizza ou friand, harira, café au lait, dattes, lben, gateaux, assiette de charcuterie, jachète des croissants et biensur les dattes et les figues ou bismillah
tu peux me donner ta recette de friand j aimerai bien la connaitre merci a toi pour la vie

salam

c'est une recette ke j'ai vu sur 2m présentée par choumicha. je fais souvent,ca change c'est rapide et bon.
C'est un friand au poulet

750 GR de blanc de poulet
7 champignons
ail,persil,coriandre
1 oeuf
1 pate feuilletée à couper en 2
beurre

Dans une casserole faire fondre 3 cuill de beurre, ajouter les oignons, les dorés et y ajouter les champignons, salé poivré.
Dans une casserole faire fondre 3 cuill de beurre, faire revenir de l'ail. Placer le poulet, le faire dorer 5 minutes, salé et poivrer.
Placer 1 demi pate feuilleté sur la plaque du four, mettre le poulet, le persil et coriandre par dessus ainsi que les champignons et les oignons.Placer la 2ieme pate feuilletée par dessus, refermer les bords . Beurrer avec l'oeuf. Et laisser dorer au four.
Ensuite ne pas oublier de minviter lol smiling smiley

Parfois, il marrive de remplacer le poulet par du thon, et d'y ajouter du poivron...
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Omeymma
10 septembre 2006 14:50
Citation
pourlavie a écrit:
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OMEYMA a écrit:
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pourlavie a écrit:
coucou omeyma

ca doit prendre du temp tout ca...
pendant ramdane cest tjs la meme chose du moins c'est ce qu'on aime pour lftour: oeuf dur, brick, pizza ou friand, harira, café au lait, dattes, lben, gateaux, assiette de charcuterie, jachète des croissants et biensur les dattes et les figues ou bismillah
tu peux me donner ta recette de friand j aimerai bien la connaitre merci a toi pour la vie

salam

c'est une recette ke j'ai vu sur 2m présentée par choumicha. je fais souvent,ca change c'est rapide et bon.
C'est un friand au poulet

750 GR de blanc de poulet
7 champignons
ail,persil,coriandre
1 oeuf
1 pate feuilletée à couper en 2
beurre

Dans une casserole faire fondre 3 cuill de beurre, ajouter les oignons, les dorés et y ajouter les champignons, salé poivré.
Dans une casserole faire fondre 3 cuill de beurre, faire revenir de l'ail. Placer le poulet, le faire dorer 5 minutes, salé et poivrer.
Placer 1 demi pate feuilleté sur la plaque du four, mettre le poulet, le persil et coriandre par dessus ainsi que les champignons et les oignons.Placer la 2ieme pate feuilletée par dessus, refermer les bords . Beurrer avec l'oeuf. Et laisser dorer au four.
Ensuite ne pas oublier de minviter lol smiling smiley

Parfois, il marrive de remplacer le poulet par du thon, et d'y ajouter du poivron...

MERCI beaucoup pour la vie ca a l air delicieux j essaierai pdt le ramadan et je t invitegrinning smiley
[b]Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.[/b]
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Omeymma
10 septembre 2006 18:07
croque monsieursmiling smiley
un paquet de pain de mie de forme ronde
3 oeufs
4 tranches de delice de poulet
fromage pour toast
sel poivre
mettre une c a s d huile a chauffe ds une poele
tremper les pains de mies ds les oeufs battus et les mettre a dorer sur la poele sur les deux faces
les disposer ds un plat qui va au four
mettre un carre de fromage et un morceau de delice de poulet sur un pain et recouvrir avec un autre et ceux jusqu a epuisement
qd l heure du ftour approche les faire chauffer au four pas plus de 5 min
bonne appetit
[b]Puisse Allah nous guider, affermir notre foi en Lui, nous assister dans l'attente d'être mère, nous aider dans notre rôle d'épouse, de gardienne du foyer, de femme, d'éducatrice, de conseillère, de maman, de croyante.[/b]
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