Tu fais frire 3 oignons 5 gousses d' ail avec huile d olive et beurre ... Une fois roussi tu ajoutes les poulet préalablement lave et poil brûlé .tu assaisonnes avec sel poivre cumin raz El hanout t safran
Tu ajoutes deux tomates pelées et coupés en des. Des que le poulet a rougi de tout les cotes met de l eau environ trois verres . Tu surveilles l eau car souvent fait en rajouter .
A côté tu mets les olives a bouillir avec du citron.
Enduite qd le poulet est cuit tu le met au four pour qu il prenne des couleurs
Les olives tu jètes l eau et les ajoutes au jus Ensuite tu retires le poulet et ajoutes la sauce et olives voilà ma sœur
Un poulet fermier bien lavé tu tu nettoie bien frottes avec du gros sel du citron plusieurs fois tu rinces et tu laisses égoutté.
Tu prépares trois oignons coupés finements quelques gouses d'ail en purée Du gingembre du sel du poivre un peu de safran de la coriandre ciselé du smen
Tu mélanges tous ça avec un peu d'huile végétale et tu fais mariner ton poulet dans ce mèlange pour qu'il s'imprègne bien.
Tu mets ton poulet dans la cocotte tu laisses cuire un peu en le retournant ensuite tu ajoutes deux verres d'eau, 45 minutes après, t'enlèves ton poulet, vérifie la cuisson. tu ajoutes tes olives violettes du foie de poulet si t'en as et un peu de citron confit dans la sauce et tu laisses réduire.
Tu met ton poulet au four pour le dorer un peu.
Dès que la sauce est prête tu rectifie l'assaisonnement.
Tu sert ton poulet dans un plat et tu arroses de sauces.
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