). Citation
SauceKetchup a écrit:
Salam
Alors va pour une quiche saumon épinards.
Dans ta tourtière, tu mets une pâte brisée (300 g de farine + 150 g de beurre + de l'eau pour faire une belle bouboule
Si tes épinards (300 à 500 g, pas plus) sont gelés, tu les dégèles directement à la poêle, si c'est des frais, hache-les histoire qu'on ne retrouve pas de queue de feuilles, c'est pas agréable en tarte. Cuit le tout à la poêle jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. S'ils étaient gelés, pas besoin de matière grasse, s'ils sont frais, ajoute un verre d'eau et attends que toute l'eau s'évapore à la cuisson.
Fais cuire ton morceau de saumon (300 à 500 g pas plus) au four en l'ayant assaisonné à ta façon avant.
Dans un saladier, mélange 3-4 oeufs avec 25-40 cl de lait ou de crème liquide (ça dépend si tu as mis 300 ou 500 g d'épinards et de saumon). Sel, poivre, muscade si tu veux (ça le fait avec les oeufs et les épinards). Tu peux ajouter 250 g de roquefort dans le mélange si tu veux. Mais ne mets pas de sel alors. Ou du chèvre (ou mettre des rondelles de bûches sur le dessus de la tarte).
Tu mélanges les épinards, le saumon émietté aux oeufs-lait et hop sur le fond de tarte.
Et au four pour 30-45 min à 200°C.
PS : c'est le genre de truc meilleur réchauffé ...
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