Citation
Pensée sauvage a écrit:
Salam aleikoum,
Hier j'ai préparé une pizza, ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait. Et c'était franchement bon.
Je vous partage la recette.
Pour la pâte :
250g de farine
250g de semoule fine
Sel
Levure de boulanger
Un peu d'huile d'olive
Eau tiède
Intégrer d'abord les éléments secs, les mélanger, intégrer l'huile d'olive, puis l'eau tiède progressivement.
La pâte doit être mi souple mi ferme.
Laisser gonfler.
Preparer une sauce tomate.
Faire revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive, rajouter du concentré de tomate, un peu d'eau, des épices, du persil finement coupé, d'autres légumes coupés petits si vous voulez (tomate, poivrons, etc).
Laisser mijoter.
Prélever une boule de pâte, sur un plan légèrement huilé, l'aplatir au rouleau. Bien fine, elle sera plus croustillante.
La mettre dans un plat à tarte ou à pizza, ou directement sur la plaque rectangulaire qui va au four.
Ajouter la sauce tomate, des rondelles de légumes (tomate, courgette, champignons, poivrons, etc), du fromage râpé, et mettre au four à 200°C.
Le temps de cuisson dépend de la taille de la pizza, entre 20 et 35 minutes.
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Pensée sauvage a écrit:
Tu me donneras un retour si ta mère en prépare ?
Et j'ai oublié, pour la garniture on peut aussi mettre du thon, de la viande hachée, des petits morceaux de poulet, meme un œuf sur le dessus en fin de' cuisson pour ceux qui aiment.
? Citation
Pensée sauvage a écrit:
Salam aleikoum,
Hier j'ai préparé une pizza, ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait. Et c'était franchement bon.
Je vous partage la recette.
Pour la pâte :
250g de farine
250g de semoule fine
Sel
Levure de boulanger
Un peu d'huile d'olive
Eau tiède
Intégrer d'abord les éléments secs, les mélanger, intégrer l'huile d'olive, puis l'eau tiède progressivement.
La pâte doit être mi souple mi ferme.
Laisser gonfler.
Preparer une sauce tomate.
Faire revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive, rajouter du concentré de tomate, un peu d'eau, des épices, du persil finement coupé, d'autres légumes coupés petits si vous voulez (tomate, poivrons, etc).
Laisser mijoter.
Prélever une boule de pâte, sur un plan légèrement huilé, l'aplatir au rouleau. Bien fine, elle sera plus croustillante.
La mettre dans un plat à tarte ou à pizza, ou directement sur la plaque rectangulaire qui va au four.
Ajouter la sauce tomate, des rondelles de légumes (tomate, courgette, champignons, poivrons, etc), du fromage râpé, et mettre au four à 200°C.
Le temps de cuisson dépend de la taille de la pizza, entre 20 et 35 minutes.
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Redkaren a écrit:
je fais déjà ça, y'a-t-il une manière plus compliqué de la faire
je préfère éviter toute sauce tomate ou concentré de tomate commercial. Il n'a pas plus horrible pour la santé et même niveau gustatif c pas le top
sinon bonne recette
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Hanary a écrit:
Salam et merci,
Je vais tester ta recette avec une partie en semoule,
Tu mets combien de levure?
Tu fais la pâte au pétrin ?
Je fais habituellement la recette de 500gr de farine, 20 gr de levure boulanger, 250 à 260ml d'eau et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Et la dernière fois j'ai fais exactement pareil + la moitié du coup je trouvais que ma pâte sentait fort la levure, je dois dire que je l'avais laissée reposer longtemps aussi... Je me demande si 20gr ne suffisent pas même pour 750gr de farine?
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Hanary a écrit:
Merci,
Non je parlais de la levure fraîche, tu sais les cubes de 25gr
Le pétrin c'est l'espèce de crochet dans le robot pâtissier.
Je vais acheter de la levure sèche, tu la délaye dans un peu d'eau avant ?
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