Salam Meknes-city ,Citation
Meknes-city a écrit:
Selem !
tiens ma mama et moi on la fais comme sa .... Quand on est a 15000 a la maison Mai atention elle est grande a la fin !
ingredient :
Environ 24feuille de brick+2poulet +euf+1jaune d'oeuf+3grand oignons+ 250g d'amande (grillé et casser)+150g de sucre+150g de beurre+persil, coriandre+1c.a.s de safran+1c.a.s de canelle+1c.a.c de gingembre+sel+sucre glace
Tu cuits 30min les poulets dans une cocotte avec les oignons, le beurre, le gingembre, le safran, le sel et environ 2verre d'eau. Tu fris les amandes dans l'huile et tu les casse. Enlève les poulets de la cocotte et met a la place le persil et la coriandre hachés, la canelle et le sucre. Laisse bien réduire et ajoute les oeufs battu que tu fera cuire a feu très doux pendant 5min en remuant. Beurre un moule (nous on beurre la plaque du four arabes ceux qui sont rond^^). Dispose une première couche de feuille de brik en les fesant chevauché et remets en une couche pour que se soit plus solide (juste en bas). Mets le poulet , recouvre du mélange aux oeuf et met des amande par dessu. Met 2 feuille de pastilla et rabats le bords des 1ère. Enduis de jaune d'oeuf et remets encor des feuille de pastilla. Préchauffe le four et cuis la pastilla environ 30min en la retournant a mi-cuisson et en mettant de temp en temp des petite noisette de beurre.
Ensuite décor la surface avec du sucre glace et de la canelle.
Voila
salam,Citation
Meknes-city a écrit:
Bin sa pour etre énorme elle l'est !
Oui cacahuette on la fais cuire avec le beurre tout simplement pour remplacé l'huile.. sa donne un meilleur goût je trouve mais on ne le sens pas beaucoup ne tkt pas,,
Pour la 2ème question : des fois on la laisse directement dans la plaque mais pour voir si c'est bien cuit on s'aide du couteau mdrrrrrrrrr et quand on veux la retourné on met un plat plus grand que la pastilla (hé oui sa existes mdrr) sur la pastilla et on retourne.. ou on la prend a 2 et on se dépeche de la mettre sur la table