Alors moi mon défi depuis un moment c de eussir a faire MATLOUH .. Mais attention le vrai mdr celui bien alveoler bien spongieu d une belle couleur mmmmm
Et sa je n y arrive pas et il faut absolument sue jai ce trophée parmi mes recette lool
Merci pour ta reponse ... Tu en fai souven ? Ta mie est comment ? Lol c le detail qui tue pour moi , un bon matlouh doit avoir ses aveole bien dessiner ... Mdr
Lancé ... Euhhh... Comment dire ... Je le suis plus que sa mdr ... En faitr parfoi je frole celui que jaime et puis apres pour retrouver le treuc hop impossible !
C pour sa que je preferai avoir une recette acec les dosage preci ! Pck moi le fai o traditionel cest andire mes yeu son ma balance lool
Loll je te comprends. Je suis aussi a la recherche d'une bonne recette avec le bon dosage. On va trouver incha allah. Ce serait d'y arriver avant le mois de ramadan
Dans un verre,faites diluer la levure dans un peu d'eau que vous prélevez du demi litre.
Dans la cuve de votre robot mélangez la semoule et le sel.Ajoutez la levure diluée,puis l'eau.
Laissez pétrir sur vitesse moyenne 2 minutes environ.Ajoutez l'huile et laissez pétrir 5 bonnes minutes.
Ajoutez 5 cl d'eau et pétrissez une nouvelle fois pendant 5 minutes.Répétez l'opération une nouvelle fois.
Vous devez obtenir une pâte lisse et molle aussi légère qu'une pâte à pizza.Divisez votre pâte en 3 boules égales.
Étalez un torchon propre et parsemez de farine.farine.Étalez chaque boule sur moins d'un centimètre d'épaisseur.Recouvrez d'un autre torchon propre puis laissez vos pains doubler de volume,environ 1 heure à température ambiante.
Dés qu'ils ont bien gonflé chauffez votre poêle(anti adhésive ou en pierre),elle doit être très chaude pour que le pain puisse bien cuire de façon homogène.
Faites cuire vos pains sur feu moyen mais pas trop fort,jusqu'à obtenir une belle couleur dorée de chaque côté.
ngrédients:700 gr de semoule fine ou extra fine1 cuillère à café pleine de sel20 gr de levure fraîche3 cuillères à soupe d'huile1/2 L
Salam je savais pas que certaines mettait de l'huile dans leur pâte à pain.
Moi je met farine semoule( et des fois que farine) levure boulangère et un tout petit peu de sucre et sel j'avais oublier je 3jan ensuite je laisse poser je pose un grand tissu je saupoudre de semoule et je fait des boules moyenne et je les aplati sur mon tissu ou j'ai saupoudré de semoule et je garass , je laisse poser en couvrant le pain et je fais un trou au milieu et je le cuit et voilà mais qu'est ce que ça saoul
Modifié 1 fois. Dernière modification le 17/05/15 18:59 par Lef3a lgartita.
Me revoici voila mon pain matlou3 farine semoule huile d'olive sel sucre levure , je pense que l'huile joue dans la conservation du moelleux du pain c'est ce que j'ai entendu
Donc moi je l'abaisse assez finement car c'est comme sa qu'on l'aime chez moi sinon on peut le faire plus gros
MachA Allah Nadia ton pain donne faim !avec du miel et beurre mmmm nous nous l aimons un peu plus épais mai de vraiment d'un peu pus ... Si tu peu la prochaine foi peser les ibgredient stp et c semoule extrafine que t'utilise ??? Baraka Allah o Fuji
Lef3a merci pour ta réponse c quoi les mesure ?moi au contraire quad je suis de bonne humeur jaime tro faire sa surtou pendant le ramadan !!!
tu peu essayer cette recette si tu veut [www.yabiladi.com]
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