1kg de semoule moyenne 1 beurre de l'eau de fleur d'orangé de la cannelle pate de dattes de l'huile miel une pincé de levure chimique une pincé de sel
tu prépar la pate de datte: la moitié du paquet tu la malaxe avec de la cannelle et un peu d'huile. tu fais des boudins assez fin et un peu long que tu reserve dans une assiette...
tu met dans un bol de l'eau de fleur d'oranger coupé avec un peu d'eau, que tu reserve...
tu fait fondre le beurre que tu verse sur la semoule (dans une guesha ), tu mets une pincée de sel + levure chimique, tu travaille le tout avec tes mains (comme le couscous),une fois que la semoul est imbibé de beurre, tu fais un tas dans ta "guesha" .il faut que tu prenne au fur et a mesur la semoul pour la travailler, pas tout d'un coup comme un gateau normal...
toujours dans ta guesha, tu ramene vers toi un peu de la semoule travaillé que tu mouille avec l'eau du bol (eau de fleur d'orange +eau) tu va obtenir une pate mole,donc tu la mets sur ton plan de travail, tu fais un espece de boudin assez épais que tu fendille avec ton doitg. au milieu du boudin (de la pate) tu mets la pate de datte que ta travaillé avec la cannelle (boudins un peu long)
tu coupe soit a l'aide d'un couteau en "bié", soit avec le "merchem de makroute" tu aurra des chuttes de pate qui ne te servirons pas
tu dois préparer au fur et a mesure les makroute car il faut pas qu'il séche!
dans une friteuse, tu mets de l'huile que tu faits bien chauffer une fois chauffer tu place les makroute dans le panier pour les dorer (pas besoin de les tourner, il faut juste une grande quantité d'huile)
tu mets le miel a chauffer au paravant, puis tu le mets dans une casserolle par exemple, tu plonge les makroute encore chaud dans le miel tu les laisse absorber le miel jusqu'au prochain arrivage de makroute chaud....
donc tu repete l'opération jusk'a épuisement de la semoule
pour la déco, je les place dans une assiette comme une fleur je mets qlq goutes de miel et des graines de sesames grillés
salam ouhalikoum
Aidez-vous les uns les autres à l'accomplissement du bien et de la piétè...
3 bols de semoule moyenne 1 bol de beurre fondu 4 c. à s. de sucre en poudre 400 g de pâte de datte le mieux et de les faire soit-même avec des dattes fraîches 2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel 1 c. à c. de cannelle 1 c. à c. de clou de girofle moulus Huile pour friture 100 g de miel
Dans un grand saladier met la semoule, le sel, le sucre et le beurre légèrement ramolli au micro -ondes bien sabler l'ensemble entre les mains. Ajoute de l'eau tiède parfumer a l'eau de fleurs d'oranger et retravaille pour avoir une pâte lisse et homogène. Laisse reposer quelques instants. Dans un autre saladier, mélanger la pâte de dattes, la poudre de clou de girofle,la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Fait des petits rouleaux avec la pâte,les fendre au milieu et introduit dans la fente des petits bâtonnets de pâte de dattes Soude l'ouverture du rouleaux et la lisse. Découpe en losange décore en croisillon et fait frire dans l'huile bouillante. Dore les deux faces et plonge dans le miel tiède parfumer lui aussi a la fleur d'oranger . Égoutte et conserve hermétiquement dans une boîte, une fois les makrouts refroidies
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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