tket3a 250 g viande de veau coupé en petit dés smen horr ou zeyt zeytoun un oignon finement haché une botte de me3dnousse haché tkrafess en petit dés (pas les feuilles) un petit bol de pois chiche (trempé, lavé et peau retirée) un petit bol de lentilles (idem) un kg de tomates (tu les mondes en faisant une purée au mixeur) gingembre, un pistil de safran+ colorant, sel poivre un knorr agneau un ptit peu de coriandre haché + jus de citron
tadwira kas d atay dyal cha3riya kas d atay dyal farine de mais (c'est mieux que la farine de blé makatjichi t2ila)
dans un fait tout mettre la tket3a m3a chwiyech dyal smen horr wla zeyt zeytoun et faire revenir a feu moyen rajouter les epices et la tomate, un litre et demi d'eau et laisse cuire une demi heure, enlève la viande et reserve la de coté si elle est bien cuite, reajuste l'eau et laisse encore cuire un quart d'heure
ensuite mélange le maizena ou la farine dans un bol d'eau en remuant bien et ajoute a la preparation augmente un peu le feu et quand ça bouillit rajoute la cha3riya
quand c'est prêt tu sers dans un grand bol en découpant par dessus un petit peu de coriandre haché et en ajoutant un filet de jus de citron mais cest pas obligatoire il y en a qui rajoute l'oeuf cest trop sa dépend de tes gouts
besaha w raha <3
Modifié 1 fois. Dernière modification le 01/07/13 11:54 par minaa_.
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