Citation
Renart a écrit:
Moi je fais la recette de ma famille qui est très simple.
Il y a 2 variantes :
- brick à l'oeuf : tu plies la brick en 2 et sur l'une des moitié tu fais un volcan d'un mélange de coriandre/thon/qabar (des boulles de la taille d'un petit-pois et acide, je connais pas le nom fr) et tu mets l'œuf au milieu
- brick pomme de terre écrasée/oeufs, même chose en terme de pliage
Tu épices comme tu veux : sel, poivre, noix de muscade...
Une fois la farce posée, tu refermes la brick (donc ça te fait un quart de cercle) et tu la mets à la poêle quand l'huile est bien brûlante.
Alors que ça frit, tu peux déjà t'assurer de sceller les bords avec une fourchette en appuyant dessus.
Dès que ça te semble bien doré tu retournes la brick.
Puis dès que l'autre côté c'est bon tu pose ça sur une assiette avec du sopalin pour absorber l'huile.
Bonus pour la brick à l'oeuf : tu peux varier la durée de cuisson pour avoir un œuf coulant ou dur en fonction de tes envies.
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♡Fleur a écrit:
Wa aleykoum salam,
Ce qui est bien avec les bricks, c'est que tu peux varier les garnitures. Je te propose une recette qui reste un classique.
Par contre, rigole pas, je suis trop nulle pour expliquer une recette
Pour des bricks au poulet,
Il te faut:
- De l'escalope de poulet
- Des feuilles de bricks
- Du fromage râpé
- Epices et assaisonnement: sel, poivre, coriandre, curry, cannelle/noix de muscade
Préparation:
- Tu commences par cuire les pommes de terre à l'eau
- Ensuite tu badigeonnes l'escalope de poulet avec les épices de ton choix pour ma part c'est curry et (soit poivre, soit piment doux). Enfin tu fais cuire l'escalope tranquillement à la poêle, de préférence avec de l'huile d'olive.
- Après la cuisson, t'écrases les pommes de terre (j'ajoute un peu de lait) + coriandre + cannelle ou noix de muscade
- Une fois que l'escalope est cuite tu la découpe en petits morceaux + tu les incorpore à la purée de patates
Assemblage:
- Tu mets ta garniture + t'ajoute le fromage râpé et tu roules
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Renart a écrit:
Moi je fais la recette de ma famille qui est très simple.
Il y a 2 variantes :
- brick à l'oeuf : tu plies la brick en 2 et sur l'une des moitié tu fais un volcan d'un mélange de coriandre/thon/qabar (des boulles de la taille d'un petit-pois et acide, je connais pas le nom fr) et tu mets l'œuf au milieu
- brick pomme de terre écrasée/oeufs, même chose en terme de pliage
Tu épices comme tu veux : sel, poivre, noix de muscade...
Une fois la farce posée, tu refermes la brick (donc ça te fait un quart de cercle) et tu la mets à la poêle quand l'huile est bien brûlante.
Alors que ça frit, tu peux déjà t'assurer de sceller les bords avec une fourchette en appuyant dessus.
Dès que ça te semble bien doré tu retournes la brick.
Puis dès que l'autre côté c'est bon tu pose ça sur une assiette avec du sopalin pour absorber l'huile.
Bonus pour la brick à l'oeuf : tu peux varier la durée de cuisson pour avoir un œuf coulant ou dur en fonction de tes envies.
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