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Salut les filles,

Je recherche une recette de batbout parfaite a mon goût, j'aime ceux comme dans les boulangeries: assez blanc et bien moelleux.

Toute les recettes que j'ai tester je les trouves souvent trop durs, avec trop de semoule fine.

Auriez vous la recette qui me fait rêver ??

Merci d'avance les filles

Salam a tu essayer avec la farine seulement ?

[www.yabiladi.com]



Modifié 1 fois. Dernière modification le 14/05/15 17:51 par aichaaicha.

Salut aicha,

Non jamais, je vais tester ça: mon objectif c'est d'avoir trouvé ma recette pour le ramadan Inchallah mon mari raffole de batbout farci pour le ftor

Salam la belle fait les a la farine alors ,en y ajoutant du lait entier ,et du beurre ,une bonne levure je te conseille les sachets prédosés genre alza ou vahiné 1 sachet pour 500grammes de farine ,en utilisant un cercle pour avoir une belle forme identique et pour la cuisson utilise une poêle avec couvercle en verre ,et cuisson à feu doux, tu verras tes batbouts seront tendre et bien gonflés .

Merci aicha pour tes conseils !
Je prend les carrés de levure fraîche habituellement,

Il faut cuire à couvert ?

Ya pas de quoi khti les cubes c'est bien aussi
Oui moi je couvre pour que la pate se gonfle bien, et que la cuisson soit plus rapide

Merci pour l'astuce,

Demain je testerai ça Inchallah !

Citation
aichaaicha a écrit:
Salam la belle fait les a la farine alors ,en y ajoutant du lait entier ,et du beurre ,une bonne levure je te conseille les sachets prédosés genre alza ou vahiné 1 sachet pour 500grammes de farine ,en utilisant un cercle pour avoir une belle forme identique et pour la cuisson utilise une poêle avec couvercle en verre ,et cuisson à feu doux, tu verras tes batbouts seront tendre et bien gonflés .

du lait pour preparer lbatbout
jamais entendu

je le prepare bien avec de la farine et le speciale du sel et la levure de boulanger ET C'EST tout
l'asuce c'est que doit patiner ou ''delki mziannne'' la pate
et apres ''tguerssiha mziane''
et c'est tout

Citation
OUMLKHAIR a écrit:
du lait pour preparer lbatbout
jamais entendu

je le prepare bien avec de la farine et le speciale du sel et la levure de boulanger ET C'EST tout
l'asuce c'est que doit patiner ou ''delki mziannne'' la pate
et apres ''tguerssiha mziane''
et c'est tout

Salam !!!!!! Ce n'est pas parceque tu ne l'a jamais vu que cela ne se fait pas ou que c'est moin bon que ceux que tu fait !!!

Citation
aichaaicha a écrit:
Salam !!!!!! Ce n'est pas parceque tu ne l'a jamais vu que cela ne se fait pas ou que c'est moin bon que ceux que tu fait !!!

je n'ai pas dit ca du tout