Tu as aussi la salade d’OMEYMA 
Salam aicha il y a aussi ta fameuse recette d'aubergine à la bohemienneCitation
aicha a écrit:
salam viefacile
[www.yabiladi.com]
et ma ratatouille
2 courgettes
1 oignon
2 poivrons
2 tomates
2 aubergines, ails, coriandre
du cumin, sel, poivre
je lave et coupe tous les légumes en petit carrées
Et réserve dans une grande marmite.
Je fais revenir dans un peu d’huile d’olive, l’oignon, les courgettes et les aubergines ensemble quant cela prend une belle couleur je réserve.
Je fais ensuite revenir dans une poêle, le poivrons avec leurs peaux (pour la vitamine C) dans un peu d’huile d’olives, et deux ou trois gousses d’ails, quant c’est un peu dorer, je transvase mes poivrons dans la marmite ou sont mes courgettes et mes aubergines, je rajoute les tomates coupées en deux et râpées, je sale, poivre, et je rajoute le cumin et la coriandre, et laisse cuire à peu près 20 minutes à feu doux, en mélangeant et en ne rajoutant surtout pas d’eau, les tomates doivent, elles-même donner leurs jus.
que j'avais noté mais que j'ai perdu avec toutes mes recettes lors de mon déménagement
,je m'en souviens plus si cela interesse le posteur
Citation
Ouzala a écrit:
Salam
Quand vous faite frire vos aubergines elles n'absorbent pas toute l'huile qui est dans la poele ?
moi j'ai ce problème résultat c'est trop gras donc je n'en fais plu
merci de donner vos astuces svp
Citation
nanouck a écrit:Citation
Ouzala a écrit:
Salam
Quand vous faite frire vos aubergines elles n'absorbent pas toute l'huile qui est dans la poele ?
moi j'ai ce problème résultat c'est trop gras donc je n'en fais plu
merci de donner vos astuces svp
salam quand je les fais frire je les mets dans une assiette avec du papier absorbant pour l'huile.
Citation
Ouzala a écrit:
Salam
Quand vous faite frire vos aubergines elles n'absorbent pas toute l'huile qui est dans la poele ?
moi j'ai ce problème résultat c'est trop gras donc je n'en fais plu
merci de donner vos astuces svp
Pour que tes tranches d'aubergines n'absorbent pas trop de graisses lors de la cuisson, il faut les Trancher, et les faire dégorger quelques minutes a l’eau salée, puis les essuyer. Citation
aicha a écrit:Citation
Ouzala a écrit:
Salam
Quand vous faite frire vos aubergines elles n'absorbent pas toute l'huile qui est dans la poele ?
moi j'ai ce problème résultat c'est trop gras donc je n'en fais plu
merci de donner vos astuces svp
salam Ouzala
et les passer dans de l'oeuf battu, puis dans de la chapelure et Faire dorer à la poêle ou frire en friteuses.
Mais il faut qu’elles soit saisies par une huile très chaude, pour que l’huile n’ait pas le temps de pénétré à l’intérieur
Citation
Ouzala a écrit:
tu veux dire qu'il faut que je les trempe dans l'eau salée c'est ca ? désolée
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