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salam ouhalikoum

voila a chaque fois ke je fait du pain, le dessus est complétement dur
je fait du pain aux céréales, ou bien du pain complet, j'utilise la MAP, mais que pour le pétrissage et la levé, puis je façonne les boules dans un moule et je laisse a nouvo lever.une fois que le pain est cuit, il est dur...

est se que qlq'un peu me donner un conseil?

merci et salam ouhalikoum

Wa aleykoum salam poupeeruss,

Un conseil tout simple et qui marche à tout les coups : à la sortie du four enveloppe ton pain dans un chiffon propre le temps qu'il refroidisse un peu et il va perdre sa croute dure.

C'est normal qu'à la sortie du four, le pain soit dure...

Pour qu'il ramolisse, il faut que tu l'enveloppe dans un torchon dès la sortie du four comme l'a dit Nadiatoune75. Tu verras, en 5 minutes, tu te retrouveras avec du bon pain bien moelleux....

salam pour que la croute ne soit pas trop dure ! il faut toujour mettre un bol en pirex d'eau dans le four pendant la cuisson !

Citation
aicha a écrit:
salam pour que la croute ne soit pas trop dure ! il faut toujour mettre un bol en pirex d'eau dans le four pendant la cuisson !

Merci pour l'astuce aicha

Citation
Nadiatoune75 a écrit:
Wa aleykoum salam poupeeruss,

Un conseil tout simple et qui marche à tout les coups : à la sortie du four enveloppe ton pain dans un chiffon propre le temps qu'il refroidisse un peu et il va perdre sa croute dure.

salam ouhalikoum Nadiatoune75, je mets tjrs le chiffon apres la cuisson, mais il reste un peu sec tout de même

Citation
aicha a écrit:
salam pour que la croute ne soit pas trop dure ! il faut toujour mettre un bol en pirex d'eau dans le four pendant la cuisson !

salam ouhalikoum Aicha, je vais tenté l'eau,

merci les filles, salam ouhalikoum