Citation
lulu77 a écrit:
salam
laver soigneusement votre poulet intérieur extérieur avec du sel et du citron,bien rincer et laisser égoutter
préparer une chermoula avec:
3 gousses d'ail écrasées
une cs de gingembre
1 cs de curcuma
une dosette de safran
sel
poivre
une cc de cumin
ajouter un demi jus de citron
un peu d'huile d'olive
coriandre et maadnous haches
bien masser le poulet avec cette chermoula intérieur extérieur et un peu sous la peau sans la déchirer laisser le poulet toute la nuit au frigo dans cette marinade ou au minimum 2 h
dans une marmite faites revenir 5 oignons coupes en petits des,ajouter le poulet,laisser revenir de chaque côté a,peine 5 min
ajouter alors de l'eau et la chermoula ainsi qu'un peu de chaque épices pour renforcer le goût,couvrir et surveiller la cuisson en n'oubliant pas de retourner le poulet
quand le poulet est cuit retirer le doucement
attendre toujours qu'il refroidisse et enduire de beurre,faites le rôtir au four
ajouter dans la marmite une poignee d'olives violettes et un demi citron confit que vous aurez dessale avant,laissez réduire la sauce et présentez dans un plat de service en mettant d'abord le poulet et la sauce qui doit être onctueuse autour et dessus
accompagnez de frites,salades,ect....
bsartkom
ah!j'oubliais, attacher les pattes du poulet avec du fil de cuisine pour que le poulet ne se défasse pas à la cuisson
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lulu77 a écrit:
salam
laver soigneusement votre poulet intérieur extérieur avec du sel et du citron,bien rincer et laisser égoutter
préparer une chermoula avec:
3 gousses d'ail écrasées
une cs de gingembre
1 cs de curcuma
une dosette de safran
sel
poivre
une cc de cumin
ajouter un demi jus de citron
un peu d'huile d'olive
coriandre et maadnous haches
bien masser le poulet avec cette chermoula intérieur extérieur et un peu sous la peau sans la déchirer laisser le poulet toute la nuit au frigo dans cette marinade ou au minimum 2 h
dans une marmite faites revenir 5 oignons coupes en petits des,ajouter le poulet,laisser revenir de chaque côté a,peine 5 min
ajouter alors de l'eau et la chermoula ainsi qu'un peu de chaque épices pour renforcer le goût,couvrir et surveiller la cuisson en n'oubliant pas de retourner le poulet
quand le poulet est cuit retirer le doucement
attendre toujours qu'il refroidisse et enduire de beurre,faites le rôtir au four
ajouter dans la marmite une poignee d'olives violettes et un demi citron confit que vous aurez dessale avant,laissez réduire la sauce et présentez dans un plat de service en mettant d'abord le poulet et la sauce qui doit être onctueuse autour et dessus
accompagnez de frites,salades,ect....
bsartkom
ah!j'oubliais, attacher les pattes du poulet avec du fil de cuisine pour que le poulet ne se défasse pas à la cuisson
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Samarkandina a écrit:
Ça a l’air miam. Ce n’est pas la première fois que je lis une telle recette avec cumin sur ce site. On n’en met pas par chez moi.
Merci pour le partage !
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EncoreUnBarbu a écrit:
Le retour de la torture culinaire de Lulu !!
Moi je propose que la prochaine fois que tu postes une recette, on ait le droit de goûter un échantillon ! C'est pas sympa de faire baver des crèves la dalle dont le niveau de cuisine équivaut à celui d'un enfant de 7 ans.
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Fleur de lotus** a écrit:
Salam aleikoum,
Ça a l'air bien appétissant !
J'apprécie particulièrement les recettes que tu postes Lulu, car c'est le genre de cuisine que j'aime preparer et déguster.
Simple et authentique, de la bonne cuisine familiale.
Aurais-tu en stock des recettes sans viande/poisson ?
Au fait, le gâteau à la noix de coco de l'autre fois a été apprécié chez moi
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