Tu les fais revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive avec juste une pointe de sel. Accompagnement fondue aux poireaux (des poireaux finement coupés cuits à la crème fraîche).
tu prends des tranches pain d'épice ou autre pain tu fait légèrement grille au four
ensuite pour les noix de saint jacques dans une poêle que tu fait chauffe tu mets tes noix de saint jacques a cuire 2 Mn de chaque coté ensuite tu mets 3 a 4 gouttes de miel dessus tu fais caramélisé légèrement.
dans la poele rien ni beurre ni huile etc...... ensuite tu pose tes noix de saint jacques sur le pain 2 par personne tu l'accompagne de légumes poireaux , ou haricots verts que tu mets dans un petit cercle
que tu mets dans l'assiette a coté du pain
tu fais un coulis de tomates que tu mixe avec du chorizo hallal pimenté dans un mixeur
tu en mets un peu en accompagnement
et pour finir quand tu as dresse l'assiette tu fait fondre du chocolat noir a 0% ou 2% tu décor avec un trait de chocolat fondu en décor que tu mange à la fin
tiens moi au courant quand tu l'aura fait e que tu en pense c'est un plat digne de 3 étoiles
si tu as besoin de plus de précision demande moi et bon appetit
Salam. Tu peux les faire dorer dans un peu d'huile d'olive avec une échalote et du sel. Perso, j'aime beaucoup les accompagner d' une bonne salade composée et d' un gratin de pommes de terre.
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